２９． ９． ４ （ＭＯＮ） くもり．．．．時たま陽射し有り。ボチボチ「毛布を出そう」という話に．．．．今朝はなりました。
肌寒い話と言えば、隣国の話もですが．．．．煽動し過ぎも逆効果のような気がします。これからは好いシーズンです何もかも．．．．物騒は嫌です。
中学高校の頃、キャンプとかの昼ご飯は、決まってカレーでした。飯ごうの焦げご飯とカレーがマッチしてました。旨かった。
最近のカレールーは、たぶん美味しくなっているんだろうけど．．．．どれを選ぶか、迷ったり．．．．味の決め手が難しい気がします。
そんな中で、“旨いカレー”ができないか？そんなに食べたいなら．．．「自分で作ろう」と．．．．チャレンジです。
材料：ポイントは、牛スネ肉ブロックとカレー粉（バーモント辛口とジャワ中辛）
◎ 野菜は全部自前です．．．．^^;
牛スネ肉．．．．手前は、焼き肉風に味付け．．．．奥がカレー用（やや固まり有り）
左：カレー用に炒める 右：焼き肉たれ、醤油、みりん等で味付け
私は、野菜とかもしっかりと形が残っているのが好きなので、タマネギも生から煮ます
肉をおろしニンニクと炒めて、水を入れて出汁とします。 右は、ニンニク、みじんタマで煮ます
カレーとかは、肉汁のアクも旨味だからと．．．．取らずに煮込みます
人参が概ね煮える頃に、ジャガイモを投入．．．．．ジャガイモもとろけさせない
右側のフライパンの肉が出来上がりました．．．．．しっかりと味がつきました
そうこうしているうちに．．．．鍋の方も煮上がりました
火を止めて．．．．２種類のルーをすべて投入
よくかき混ぜたら．．．．．カレーが出来上がりました
「いただきま～す」．．．．「うまいっ」．．．．おかず肉も上出来、自家製ｶﾘｶﾘﾗｯｷｮｳ添え
★★★ 旨いカレーが出来上がりました。「食べたい」も満喫しました．．．．がこの後、三日も続けて食べるが、減りません(>_<)
“さじ加減”という言葉があります。いい加減に．．．．さじの回数が多いと、飽きてきます。温める度に旨くはなりますが．．．
しばらく．．．．．カレー曜日はお休みにします．．．．．そろそろ、鍋の時期が近づいてますね (^^;)