浮間ヶ池・・緑萌え、水ぬるむ

浮間公園　(東京都板橋区舟渡5-14)

水際のベンチに座り、光り輝く水面をのんびり眺めて少しだけ旅気分にひたる。

こんな日もイイネ！

西風が強くなってきた。そのせいか雷雲が風に流されて見る見るうちに遠ざかる。

つまみ二品で酒二合

先ずは鯛の刺身。歯ごたえコリコリで鮮度抜群。

妻の手作り・・卯の花は安定安心の旨さ。

二合で足りるかな？

値段が手頃なサイコロステーキもアリだよね

油を敷かずに中火で全面を焼いたサイコロステーキをスキレットに移す。
残った牛脂で玉ねぎとブラウンマッシュを焼き炒め、自家製万能たれと酒をふってスキレットに投入。

スキレットを強火で熱して肉にたれをからめたら出来上がり！

肉汁がしみた玉ねぎがうまいなぁ～。

「自家製万能たれ　レシピ」
玉ねぎすりおろし(1個)、ニンニクすりおろし、リンゴすりおろし(大さじ2)、醤油(100cc)、醤油麹(大さじ3)、酢(大さじ2)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ1)、すべてを瓶に入れて一週間以上熟成させたら完成。

ねぇ、トマト味の煮込みハンバーグ・・好きだったよね

デミグラもいいけど、たまにはトマト味で煮込んでみました。味はいかがでしょうか？

「煮込みハンバーグ(トマト味)　レシピ」
荒みじん切りにした玉ねぎを炒めて冷ます。
牛豚合挽き肉(200g)、水(50cc)、酒(50cc)、塩(小さじ0.5)、砂糖(小さじ0.5)、ダシダ(小さじ0.5)、生卵を混ぜる。
炒めた玉ねぎを加えてさらに練り合わせ、10分ほどおいてから丸めて両面を焼く。焼けたハンバーグは別皿に取り置く。

フライパンの油を少し拭き取り、野菜(玉ねぎ、ニンジン、椎茸、ニンニク)を残った油で炒め、お湯を注いでやわらかくなるまで20分程度煮る。
カットトマト缶、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップを加え、ハンバーグを戻し入れて煮込む。仕上げに塩コショウをサッとふる。

きょうも飽きずにホタルイカ！

だって・・好きなんだも～～ん。旬は一瞬、春も一旬！