じゃこ山椒

山椒の爽やかな香りが食欲をそそる。
年末年始、ちょっと飲みすぎて疲れた胃にやさしい味わい。

去年の春に買って冷凍にしておいた山椒の実をみじん切りにして、ちりめんじゃこと炊き合わせ。
酒、しょうゆ、みりんを加えてきっちり煮付けた佃煮風。温かな白いご飯にのせておいしい常備菜。