ラタトゥイユ・ぺペロンチーノ

ぺぺロンチーノにラタトゥイユを合わせてみたんですけど・・やっぱり旨いですね。

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仕上げにのせたパプリカのマリネも極旨です。このメニューも我が家の定番になりそう。

パプリカのマリネ　レシピ
弱火でじっくりと焼き炒めたパプリカとドレッシング(塩、酢、コショウ、レモン汁、オリーブオイル、ニンニクすりおろし)を混ぜて一時間で完成。