魚といえばホッケ？

奥さんが子供のころは、魚といえばホッケかコマイ。肉は？と聞けばジンギスカンという返事が返ってくる。

なるほどね～所変われば品変わるってことかな？
塩麹に漬けた生ホッケの焼いた身をほぐしながらフフッと思い出し笑い。

口に入れたホッケは旨味たっぷりで、脂がのってる。さすがに旬だけのことはある。