大根の収穫と春作の準備

以前アップした、四国山脈の中腹で栽培した、大根や白菜のかたずけに
やってきた。隣の畑では春作の準備をしています。


近所の病院が野菜を作っている、高冷地での栽培した大根や白菜です、
山が高いせいか大根も白菜も凍り付いて痛んだ物が沢山見られます。


まだ綺麗な大根を葉っぱを切って土の中で保存することに
しました。


未だ痛んでいない大根を土の中で保存すると結構遅くまで
保存できるそうです。


今が食べごろの大根、漬物も美味しいくナマスの歯ごたえも
美味しいです。たっぷり楽しみたい旬の味です。