今朝のお漬物

白菜の浅漬け、大根の浅漬け、キュウリの明太子の残り汁漬け であります。
白菜と大根はそれぞれ小さめのビニール袋に入れて、梅塩をふって昆布を入れてチョチョイと揉みます。少しシンナリ感が出てきたら、空気を絞り出して口をくくります。後は、適当な重しをして冷蔵庫に3，4時間放置しておけばOKであります。
キュウリは皮の蝋質を落としておきたいので、塩で軽くこすって水洗いしてから漬けます。ちなみに、漬け汁は九州の友人から貰ったアノ美味かった辛子明太子の残り汁を冷凍しておいたものであります。
勿論、Good！ Good！　Good！ でありまして、奥様の評価もOK！OK！OK！ であります。

鍋には白菜や大根は欠かせませんが、我家では食べきれませんので在庫整理を兼ねてコレを作ります。美味く仕上げるコツは塩加減につきますネ　野菜の重さの２～３％の塩を加えれば、まず失敗することはありません。

Ukuleleも、こんな風にチョチョイと作ることができればハッピーなんですが・・・

テナことでありますが、パリでとんでもない悲劇が起きましたネ！
民族の違い、宗教の違いは度々大きな争いを起こしてきましたが、テロ行為はあってはならない許しがたい暴挙です。差別や貧困が背景にあるのでしょうが、それにしてもです！