今日のカレー(No.90) ～シャヒ・ダワット～（淡路町）

ｄａｎｃｙｕ７月号に載っていた、この店のイチオシは、
真鍮の壺に入れ、そのままタンドール釜で炊き上げた
『ビリヤーニ』！

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都千代田区神田錦町２－２－１田口ビルＢ１Ｆ
電　話：０３（３２９３）５８９７
最寄駅：東京メトロ丸の内線　淡路町駅　他

＜食したメニュー＞

タンドリー・ダン・ビリヤーニ（Ｍサイズ、３０００円）
チュカウニ（ヨーグルトサラダ）５００円

　タンドリー盛り合わせ（Ｍサイズ、２６００円）

　ビンディ・アル・ジーラ（１０５０円）

　プラウン・タワ・マサラ（１４００円）

　シャヒ・パニール（１２６０円）

その他に、ムルグ・サグ・ワラ（１１８０円）と
ダル・バハール（１０５０円）。

１０人で行ったため、ビリヤーニ５人前とカレー５人前と
ナンとロティを予め予約しておいた。
カレーは各ジャンルから１品づつ選択、
やや多目の１.５人前で出してもらった。
　　　　　
＜店内の雰囲気＞

４人×５席、２人×２席

こじんまりとした店内は、入口寄りに５席、
奥まった所に２席と分かれている。

＜感想と評価＞

この店の看板メニューである「ビリヤーニ」が出てくる前に、
タンドリーをつまみつつビールで乾杯、そしてカレーを頂く。

好物のビンディ・アル・ジーラ・・・何と
独り占めしたいほどの美味しさ。

プラウン・タワ・マサラ・・大ぶりな海老が入っており、
コクのある深い味わい。

シャヒ・パニール・・・通常のパニールよりは硬めだが、
しっかりとし味が付いている。

ムルグ・サグ・ワラ・・・青菜はすりつぶしてあり、
濾してないタイプだがチキンによく絡んでいる。

ダル・バハール・・・なんてマイルドで優しい味なんだ。

　　　　　

さていよいよ「タンドリー・ダン・ビリヤーニ」の
お出ましである。カレー部員は全員が見たこともない。
おおっ壺に入っている

ローズ・ウォーターで戻したサフランで
下茹でしたジャスミンライスと骨付きの鶏肉と
秘密のソースを壺に入れ釜で蒸し焼きにした本格的なもの。

声が出ない！思ったより薄味だが
ヨーグルトで和えたジャガイモが入っている、
チュカウニをかけると、また違った側面を見せてくれる。　
凄く美味い・・・全員の一致した感想だった。
満場一致　

　評価は◎（ビリヤニもカレーも全部、美味かった。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

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