サルシッチャは豚肉のひき肉に塩、コショウを入れてよく混ぜて豚の腸に詰めた生ソーセージで...

以前にも鶏肉の猟師風煮込みの作り方を書いたのですが、美味しそうな鶏肉があったのでもう一...

ローマ近郊に住む友人のおばあさんのレシピだそうです。 牛肉のもも肉の薄切りに軽く塩...

ミートソースのカネロニです。 ベシャメルソースとミートソースを作ります。 卵入り...

トスカーナ州やウンブリア州の伝統料理の鶏のレバーペーストです。 地方によって色々なレシ...

スーパーで新ジャガイモと美味しそうなトマトを見つけたので、丸ごとトマトのライス詰のオー...

マダコのサラダです。 タコとセロリ、ジャガイモは定番の組み合わせです。 タコは塩でよく...

ピエモンテ州を代表する冷製の前菜の料理です。 イタリア料理では珍しい山と海の組み合わせ...

トスカーナ州の地方料理、パンとトマトの煮込みです。 少し硬くなったパンを利用した料理で...

今回は少し特殊な食材、仔牛の脳みその料理です。 この記事を見て気分を悪くされた方がいた...