鶏肉の猟師風煮込み（Pollo alla cacciatota）２

以前にも鶏肉の猟師風煮込みの作り方を書いたのですが、美味しそうな鶏肉があったのでもう一度書きました。

鶏肉の少し辛いトマト煮込みです。

私の好きな料理のひとつです。


鶏肉は骨付きのままぶつ切りにして、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、唐辛子、月桂樹の葉を入れよく炒めます。




なべ底に当たる位よく炒めたら、白ワインを入れアルコール分を完全にとばし、お湯、塩を入れてしばらく煮込みます。




トマトを切って、鍋に入れて肉が柔らかくなるまで煮込みます。


お皿に盛って出来上がりです。