試してみたいことがありまして、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/a9/de5aad08be8b8604dca87b109a4e4623.jpg)
甘エビの頭を1キロ用意しました。
このエビの頭からダシを取り、その濃いエビのダシを使った超濃厚ラーメン作り。
まずはダシ作りから。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/79/f7fd130844b015555e1edcd1647b8f79.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/b9/f7405c6528a47c11e9c97e77d8663794.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/40/c6c7c7f69c71349b5ce7ea5275dd8937.jpg)
長時間じっくりと火にかけ、完成した濃いエビのダシ。
例えばこれを、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/64/e7d579e0660e75b74ffdd5e98cc9df1b.jpg)
カップヌードルに入れると、そのカップヌードルは超濃厚ラーメン…いや、超濃厚ヌードルになるはず。
そして、3分が経つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/5f/efd5227c99e96e742148b9fb6e013d61.jpg)
エビのダシの香りがもの凄く、間違いなく超濃厚。
しかし、もう2度と作らない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/a9/de5aad08be8b8604dca87b109a4e4623.jpg)
甘エビの頭を1キロ用意しました。
このエビの頭からダシを取り、その濃いエビのダシを使った超濃厚ラーメン作り。
まずはダシ作りから。
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長時間じっくりと火にかけ、完成した濃いエビのダシ。
例えばこれを、
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カップヌードルに入れると、そのカップヌードルは超濃厚ラーメン…いや、超濃厚ヌードルになるはず。
そして、3分が経つ。
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エビのダシの香りがもの凄く、間違いなく超濃厚。
しかし、もう2度と作らない。
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