男爵薯

県独自の緊急事態宣言が解除になったのに伴い，公民館の使用が解禁となった。3ヶ月ぶりのコカリナサークルの例会で，アンサンブルを楽しんだ。

 

ジャガイモの種いもを仕込んだ。品種は男爵薯。わが家の消費者の要望によって，ずっとこの品種を作っている。煮崩れしやすいがかえって味がよくしみるのが好ましい。

知る人ぞ知ることだが，この品種は1875年に川田龍吉男爵がアメリカから導入したもので，元の品種名が分からなかったので，男爵薯と呼ばれるようになった。後にアメリカのマサチューセッツ州で栽培されていたアイリッシュ・コブラ―という品種だったことが判明した。

農家にとっては作りやすく，消費者にとってはおいしいということでその名を上げ，90年以上にわたって日本でのジャガイモの王座を占め続けている。育種家から見れば欠点もあり，それを改善した「きたあかり」のような優れた品種も育成されているが，人気は根強く，現在でもジャガイモ全作付面積の20％が男爵薯である。ちなみに，男爵薯と並ぶ西の横綱メークインもイギリスからの導入品種である。

仕込んだ種いもは室内に寝かせて芽を動かし，3月下旬に植え付ける予定である。