齋藤と行く「中華」94 珉珉 三宮店

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大阪(神戸)での昼飲み⑦。あこがれの餃子店、三宮｢珉珉｣で、餃子とビール。

 

　私の妻の実家は大阪。その縁で関西方面には良く出向くことが多い。そんなとき、義理の父に聞いていたのが、三宮にある餃子のおいしい店｢珉珉｣。行ったら食べて見ろと行っていた父も他界してしまった。何かその紹介の言葉を思い出していた。今日の最後は、珉珉に行ってみようと思い聞き込み。

　どうやら駅近くのガード下商店(飲食店)街にあるらしい。詳しそうな人に聞くとだいたいの場所はわかったので、路地を歩いていると珉珉の看板。さすが混雑している。相席がいたので座らせてもらう。注文するのは当然餃子、昼飲みが多少お腹にこたえていたのでまずは一皿。当然ビールは別腹である。

　餃子の店と聞いていたが、なかなかいろいろのメニューがある立派な店舗。客席は50人弱(詰めて座れば)程度。調理場は狭いが、３名ほどの調理人が休む暇無く働いている。餃子もあまり時間が無く提供された。回転も速いのであろう。今日は偶然｢３の日｣、餃子サービスディーらしい。持ち帰りも良かったらしいが帰りに見たので時は遅し。

　餃子は、７個／皿。丁度良い具合で焼かれた餃子が出された。薄い皮が実に食べやすい。父の教えは正しかった。また維持している店舗も立派である。具材は、肉・野菜が半々ぐらい。その分野や軽い感じがする。何もつけずに十分に食べる事ができた。当然、ビール大瓶は簡単に空いてしまった。

 

 

 

大阪(神戸)での昼飲み⑥。｢にぎり寿司・串揚げ＋麦酒｣、2100円。居酒屋・武相荘

...三宮)に行ってみることにした。以前２会ほど行ったことのある町。しかし、かなり前のこと震災以来は初めてである。すっかり改修された街は震災のイメージは全くない。私も以前のイメージは北野の洋館程度しか記憶にない。新しい街に来たようである。　まずは...

中年夫婦の外食 2016/10/04 06:21:00

ratuko00.exblog.jp

 

２０１６０９０３　　　三宮(神戸)
兵庫県神戸市中央区北長狭通り
      珉珉  三宮店
  珉珉が大阪千日前に1号店をオープンしたのは昭和28年。今からもう50年以上も昔のことです。敷地面積わずか13坪足らずメニューも当時は数品に限られていた小さな店でしたが、
　ここで時代を画する1つの料理が生まれました。それが「焼餃子」中国北方地域に端を発する餃子を、「焼く」という調理によって日本の風土になじませたのです。今でこそ定番の餃子ですが、当時は餃子をだす店は恐らく珉珉が初めてで、ほとんどのお客さんが、「餃子」という字をどう読んだらいいのか分からないという、そんな時代でした。
　その爆発的ブームは、想像をはるかに超えていました。珉珉の店の前には連日開店時から客が長蛇の列をなしていました。料理人は、1日中餃子の皮を伸ばし続け、手が上がらなくなる程であったのです。
「とりあえず、餃子とビール！」それが珉珉を訪れる客の第一声です。店内は庶民の熱気と生活感に湧き返り、食べることの情熱に今も昔も満ちています。
ｈｐより

 

 

 

 

齋藤と行く「中華」93　薬膳料理中心の、青葉新館で 特別コース。　

齋藤と行く「中華」93　中華街でちょい飲み。 つまみ2品＋ビールで980円。龍興飯店(ろんしんはんてん)。　

齋藤と行く「中華」92　中華街で四川料理、やはり重慶飯店(別館)　

齋藤と行く「中華」91　順海閣本館｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　

齋藤と行く「中華」92　前橋　宝龍　

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齋藤と行く「中華」89　鑫福楼」久々のちょい飲み

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齋藤と行く「中華」86　500円のサービス麺、｢黒門｣

齋藤と行く「中華」85 一楽で｢3000円｣お任せコース

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齋藤と行く「中華」82　第２５回　謝甜記貳号店。中華街は春節(正月)、正月料理を楽しんでみましょう。

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齋藤と行く「中華」80 新宿でプチはしご酒②　長崎チャンポンで｢ビール(２)＋餃子｣でちょい飲み。

齋藤と行く「中華」79 中華街同發本店

齋藤と行く「中華」78 博多ラーメン・一心堂 十条

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齋藤と行く「中華」76 飲みの聖地立石ではしご酒④　店で紹介された餃子店｢蘭洲｣でて手作り餃子で締め。

齋藤と行く「中華」75　「ラーメン＋中華丼」、一番館　歌舞伎町

齋藤と行く「中華」74　中華街で｢中華街の老舗お茶教室」茗香水(緑苑)

齋藤と行く「中華」73　中華街でランチをシェア。四五六菜館新館。

齋藤と行く「中華」72　｢宏福楼｣で魚・小皿料理

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齋藤と行く「中華」67　今度も翡翠楼本店で、読売カルチャー中華街散策。｢3000円とくとくコース｣

齋藤と行く「中華」66 熊谷カルチャー中華②翡翠楼本店、3000円お任せコース

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齋藤と行く「中華」64　京城飯店でボリュームたっぷりの3000円お任せコース　｢現在は星陽飯店｣

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齋藤と行く「中華」62 　栄福(中国料理)

齋藤と行く「中華」61 　桐島家(中国料理) 五反田

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齋藤と行く「中華」59　｢陳麻家｣　西新宿７丁目

齋藤と行く「中華」58　中華料理店｢豊華｣　宇都宮｢オリオン通り｣

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齋藤と行く「中華」54　中華料理店｢百楽門｣

齋藤と行く「中華」53　｢満州屋｣　宇都宮の路地

齋藤と行く「中華」52　金香楼で｢つぼ料理｣ 中華街を案内

齋藤と行く「中華」51　｢三商巧福｣ 赤坂

｢齋藤と行く中華　50まで｣

齋藤と行く「中華」50　ラーメン店｢岐阜屋｣