☆豚肉ロールのケチャップあえ弁当☆

昨日、娘に「明日のお弁当は絶対にお肉にしてね」と念押しされ・・・

「どうして？」って聞いたら「お肉が食べたいから」と言われ

そういう年頃なのねと思いながらお肉メインのおかずにしました

昨夜の夕食が豚しゃぶで、豚しゃぶ用お肉が残っていたのでそれを使った豚肉ロールを作りました



アスパラと黄色のパプリカを塩、コショウした豚肉で巻き、片栗粉をまぶしてこんがり焼いたら

ケチャッピーとチーズをからめて出来上がり



嫌いなピーマンもこうすると存在に気づいても食べてくれるのでピーマンを消費したいときのお助けメニュー(笑)



他にはカニカマ入の卵焼き・ゆでたサツマイモ・ほうれん草ともやしのナムル

レンコンとひき肉、ニラ、パプリカの炒め物なんかをいれました


実は我が家には卵焼き用のフライパンがありません

以前、使ってたものはIHに変えてから使えなくなってしまったし

お弁当用に小さめでいいかも！と思ったIH対応の卵焼き用フライパンは、のせたら何と軽すぎるからか小さすぎるからなのか

IHがフライパンが載ってることを認識してくれない・・・(-_-;)

仕方ないので今のところ、卵をヘラで寄せて、長方形にととのえながら作ってますの（苦笑）

本当はもっときれいな卵焼きが作りたいのに作れない・・・・

卵焼き用フライパン・・・やっぱり欲しいなあ。。。

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☆鮭の照り焼き弁当☆

今日は☆鮭の照り焼き弁当☆です

娘は鮭はシンプルに焼いただけのほうが好き！って言うけれど

焼きたてじゃないとやっぱり美味しくないと思うんだよね



片栗粉をまぶした鮭をカリッと焼いて

甘辛ダレをからめました　

片栗粉がタレとからんでトロっとなるのが美味しい



あとはベーコン、チーズ、アスパラをササミで巻いて焼いたもの・根菜とひき肉の煮物

ブロッコリーと卵のサラダなんかを入れました





明日はお休みですね～

ちょうど週の真ん中が休みだと一息つけて嬉しい



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☆和風ハンバーグ弁当☆

今日は☆和風ハンバーグ弁当☆

なぜって一昨日買い物に行ったら、豚のひき肉が半額だったから

ふふ、今日は娘は朝練のある日なのでハンバーグは昨夜の残りです

でも、昨夜はポン酢でいただいたのを今日はしょうゆ、みりん、砂糖の甘がらソースをからめました



ハンバーグは豚ひき肉に豆腐、玉ねぎ、青じそのみじん切りを入れています☆

普段はニラを入れることが多いのだけど、（娘はニラ入りハンバーグが大好き）

ニラを買ってある！！って思ってたら、実は冷蔵庫にあったのは細ネギでした

最近、こういう買ったつもり・冷蔵庫に入ってるはず。。。っていう勘違いが多いです

やっぱり歳のせい！？

でもこのハンバーグも美味しいと娘には好評でした(^_-)-☆



その他にはほうれん草＆カニカマ入の卵焼き・コーン入りポテトサラダの茶巾絞り

玉ねぎとかつお節のポン酢和えなんかをいれました




さあ、今日からまた１週間のお弁当作りがスタートです

頑張っていきまっしょい

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☆鮭マヨ弁当☆

今日は久々にお魚を入れなきゃ(^^ゞと思って　　ついついお肉メインのおかずになっちゃいます

冷凍庫にある鮭を使って、さあどうしよう・・・・？って考えて

こちらを参考にして☆鮭マヨ☆を作ってみました



味見をしたら、ちょっと甘めのこってりマヨソースが美味しい

上に乾燥パセリをちらして、

ブロッコリーも同じソースで和えて入れています

でもあとで、解凍していたエビがあったことも思い出して→計画性がないでしょ？

久しぶりにエビチリも入れてみました



一緒にコーン入りのスクランブルエッグも作って、チリソースをかけました♪

卵とチリソースもあいますよね～(#^.^#)　この組み合わせも大好きです

あとはほうれん草ともやしのナムルを入れました



全体的に中華

うん？エビマヨって中華かな？
　　

今日で今週のお弁当作りはおしまい

来週もまた頑張るぞ(^_-)-☆

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☆焼き鳥弁当☆

今日は先日買ってあったささみがまだ残っていたので

ささみを使った☆焼き鳥弁当☆



そぎ切りにしたささみに塩、コショウをして片栗粉をまぶし、

焼き目をつけたら蓋をして中まで火を通します。

アスパラも一緒にフライパンに投入

あとは甘辛ダレを絡めるだけ(^_-)-☆

このタレは昨日の夕食で豚肉を甘辛く炒めた時に使ったもの（にんにく、砂糖、しょうゆ、酒が入ってます）を再利用

照り照りをだすためにみりんをくわえました

おかずはあっさりめに



きゅうり、わかめ、シーチキンの酢の物・大根とカニカマのマヨポン和えなんかを入れました



これから寒くなってくるとお弁当も冷えて美味しくないだろうし

保温効果のあるお弁当箱を買おうかどうか迷い中

もしオススメのお弁当箱があったら教えてください

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