☆鶏肉のネギ塩ダレ弁当♪☆

今日は塩麹を塗って一晩おいた鳥モモにくをこんがり焼いて

ネギ塩ダレを絡めました



塩麹でしっかり味がついているので

タレの塩分は控えめにしています



一緒にゆで卵にもタレをかけました

あとのおかずは



ブロッコリー、カニカマのあえもの☆　　　ちくわ、筍、パプリカ、アスパラのオイスターソース炒め☆

プチトマト☆　　さつまいも（バター、砂糖、シナモン入り）の茶巾絞り☆



筍もパプリカも娘は苦手な野菜なので、炒めたあとにピザ用チーズを絡めています

チーズを絡めてると、嫌がらずに食べてくれるので


ついに娘、念願のiPhoneデビュー



誕生日のプレゼントです

設定がなかなか上手くいかなくて苦心してるようです

受験生だし、本人もわかっていると思うけど

使いすぎにだけは気をつけてもらわなくちゃ


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☆今日の塾弁♪☆

昨日、中間試験が終わったと思ったら

塾で模試が昨日、今日とあるので、今日も塾弁を作りました

急にお弁当がいるって言われたので

簡単なものしか作ってませんけどね



ピザトーストとクロワッサンサンドを作りました。



ピザトーストは分かりづからいけど

ベーコン、玉ねぎ、パプリカ、アスパラをのせています。

豆腐入り食パンを使っているので、冷めても柔らかくて美味しいです



あとは卵サンドとピーナッツバター＆カシスジャムサンド☆

ピーナッツバター＆カシスジャムの組み合わせは私の大好物

酸味のあるジャムとピーナッツバターって合います





今日は病院の採血で上手く針が入らなくて

なんと5回も針を入れ直されるという事態に辟易しています

その間、看護師さんは3人入れ替わり

両腕が痛々しいことになってます

これからちょっと採血恐怖症になりそうです

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☆鮭とまぐろのハンバーグ弁当♪☆

今日は丼用に細かくなっているサーモンとまぐろをハンバーグにしました



玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩、コショウをくわえて混ぜ、こんがり焼けたら

砂糖、しょうゆ、みりんいりのタレを絡めています



あとのおかずは　アスパラのベーコン巻き☆



ちくわ、キャベツ、パプリカ、もやしのマヨ＆お好みソース炒め☆

ごま、青のりいり卵焼き☆　　シーチキン、豆苗、プチトマトのごま油、めんつゆ、ポン酢あえ☆

揚げのピザ風焼き☆



油揚げはお味噌汁に入ってる以外はあんまり好んで食べてくれないので

娘の好きなピザ味にしてみました

油抜きして開いたお揚げに　ピザソース、ピザ用チーズ、青じそをのせてくるくる巻き

オーブントースターでこんがりするまで焼いています。




熟れ過ぎバナナがあったのでケーキを焼きました



ホットケーキミックスを使った超簡単ケーキ



くるみ、シナモンパウダーをたっぷりいれているので

とっても香りが良くて歯ごたえのある美味しいケーキになりました

簡単で美味しいって最高

今日はいよいよ中間試験

頑張った成果がでますように


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☆鶏胸肉とお米パスタのトマトソース煮弁当♪☆

今日は鶏胸肉と野菜のトマトソース煮にお米のパスタを絡めてチーズをのせて焼きました

トマトソース好きの我が家、食卓にトマトソースの料理がのることが多いです



鶏胸肉は塩麹を塗っておいたのでパサつかず美味しい

野菜は玉ねぎ、キャベツ、しめじいり☆

あとのおかずは



人参のたらこ炒め☆　　ゆで卵☆

ちくわのハム、チーズ、アスパラ巻き☆

さつまいも、ベーコン、玉ねぎの塩、コショウ炒め☆

ハム、キャベツ、コーン、スプラウトのサラダ☆　　プチトマト☆




最近、目が疲れるのでこれを飲むことにしました



お店ではカシスジュースって見かけないのでネットで買いました。

水で割ったり牛乳で割ったり、

ヨーグルトにソースとしてかけても美味しいです


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☆豚薄切り肉のから揚げ弁当♪＆誕生日ケーキ☆

今日は味をつけた豚薄切り肉をギュッとかためて揚げてみました



酒、みりん、しょうゆ、生姜すりおろしにしばらくつけたお肉に青じその千切りを混ぜ、

ギュッと丸く固めたら片栗粉をまぶして揚げています



火の通りも早いので忙しい朝には助かります

一緒にフライドポテトも作りました

あとのおかずは　　りんご、キャベツ、コーンのサラダ☆　　



春巻きのピザ風焼き☆　　卵、生クリーム、カニカマ、アスパラ、しめじの炒め物☆

プチトマト☆



ピザ風の春巻きはピザソースを塗った皮にベーコン、たまねぎ、パプリカ、ピザ用チーズをのせて巻き

揚げるのではなくて焼いています。

揚げるぱりっとした食感とは違うけど、これはこれで美味しいです


昨日は娘の15歳の誕生日でした

毎年恒例のケーキを作って

夜ごはんはこれまた娘の大好きな恒例の手巻き寿司



スポンジはバナナの入ったシフォンケーキです


実はケーキに飾るクッキーを焦がしちゃったことを書きましたけど

失敗はこれだけじゃあなかったんです

久々に作ったからか、フワフワにできた生地をシフォンケーキの型に移したまでは良かったんですけど

何を血迷ったか、オーブンに移すときに真ん中の筒の部分を持ってしまい

生地が床やら調理台の上にべちょっと落ちてしまいました

生地を多めに作っていたので何とか形になりましたけど

我ながら自分のしたことに大ショック

ドキドキしながらオーブンを覗いていたけれど

フワフワ、しっとり焼きあがったのでほっとしました



冷や汗かいて、いつものケーキ作りよりも疲れました


でも娘にも美味しいって喜んでもらえたので良かった～

この1年は娘にとっても節目の年☆



私がかわって勉強することはできないけれど

お弁当の時間を楽しみにしてもらえるよう

これからも美味しいお弁当を頑張って作りたいと思います


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