☆うずらの豚肉巻き弁当☆

今日からまた１週間のお弁当作りがスタート

娘の学校のフェスタ祭りが無事に終わって、役員だった私はちょっと抜け殻状態(笑)

今朝は娘の部活動の朝練の日だったのにちょっと寝坊してしまいました

急いで作る予定だったものを頭に思い浮かべながら調理開始

こういう時って頭をフル回転してる気がします(笑)

ボケ防止に料理がいいって聞いたことがありますけど

限られた時間内で効率よく調理するって、確かに頭を使います



今日のメインのおかずは☆うずらの豚肉巻き☆です

昨日買い物に行ったら、豚肉がお買い得で、薄切り肉を３P買ったから



味付けはみりん、醤油、麺つゆでちょっと甘辛く♪

あとはポテトサラダが冷蔵庫に残っていたので丸めてコロッケにしました

パスタとハム、トマト、パプリカのマリネ・ちくわにアスパラをのせてマヨネーズをかけて焼いたもの

なんかも入れました



明日も朝、娘を病院に連れていかなくちゃいけないから、早起きしなきゃいけなかった

明日は寝坊しないようにしなくっちゃ


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☆ドライカレー弁当☆

昨日お話したように、今日は娘の学校のフェスタ祭り

私も役員で朝７時に学校集合だし

娘も模擬店をまわって何か食べるだろうから

お弁当はいらないなあ。。。なんて思っていたんだけど

娘が部活のバザーの手伝いをしてたら他のお店をまわる時間がないと思うから、お弁当がいる！って言うもので

結局５時前に起きて簡単に作りました

今日の簡単弁当とは・・・・

☆ドライカレー弁当☆

昨日のカレーの残りにひき肉をくわえて煮詰め、ケチャップ、塩などで味を整えてつくりました

これなら楽ちん



おかずは昨夜に夕食の残りのポテトサラダ（カニカマ、きゅうり、コーン入）

ピザソースを絡めたパスタにチーズをのせて焼いたものなんかを入れました



今日もをたくさん散らしときました(笑)



なかなか可愛い仕上がりになりました(^_-)-☆

娘はお弁当だけど・・・私のお昼はまもとに食べられる時間があるかもわからないのでコンビニのパンでした

今日のフェスタ祭り、無事に終わってほっとしました

ほぼ立ちっぱなしで疲れましたけど、ゴミも思ったほど多くはでずに済みました(^_-)-☆

ゴミの仕分けに忙しくて美味しいと評判の焼き鳥が食べられなかったのが、無念

来年こそは食べるぞ


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☆エビピラフ弁当☆

今日は娘の部活の朝練がある日☆

ぐふふ、今日も簡単弁当にしちゃおう♪ってことでエビピラフ弁当にしました

エビピラフは昨夜の残りです





おかずは作りおきして冷凍していた唐揚げ・アスパラの胡麻和え

マカロニとハム、トマト、パプリカのサラダ・さつまいもをゆでたもの

ゆでたまごにピザソース＆チーズをのせて焼いたもの・ヤングコーンのバター醤油炒めを入れました




ここのところ、朝晩の冷え込みが厳しいですね

寒さに弱い娘はこたつを出して欲しい！ってずっと言ってますけど・・・

もうこたつなんてだしちゃった日には、こたつに潜り込んで動かなくなるに決まってるので

まだだしません

週末はまた冷え込みが少しやわらぐのだとか。

でもこの寒さの到来とともに、風邪も流行っているので体調管理に気を付けなくてはいけませんね

インフルエンザの予防接種もそろそろ予約しなくちゃ

明日は娘の学校のフェスタ祭り

以前、ちょっとお話しましたが、フード係の私はフードとは名ばかりのごみの仕分け人に徹します

明日は学校に朝の７時集合

でもお天気は良さそうなのでよかった～(^_-)-☆

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☆オム焼きそば弁当☆

今日は焼きそばの麺が一人分だけ余っていたので

☆オム焼きそば☆にしてみました



今日の焼きそばはひき肉を入れてつくりました

ひき肉が麺に絡んで美味しいですよ



上にのせる卵は半熟が美味しそうだけど、娘は生の卵白にアレルギーがあるので

火をしっかり通さないとダメなんです

私は半熟大好きなんだけど、主人もしっかり火が通ったのが好きなので

お好み焼きをする時は、上にのせて焼いた卵が半熟のうちに

私だけ先に取り分けて食べちゃいます



卵は真ん中を型でくりぬいてみました(^_-)-☆

今日は焼きそばでお肉もお野菜もとれるから、あとはフルーツを別の容器にいれただけの

簡単弁当

焼きそばバンザイ＼(^^＠)／


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☆鶏肉のスタミナ焼き弁当☆

今日のメインのおかずは鶏肉のスタミナ焼き

家族が好きなのでよくつくる我が家の定番料理です(^_-)-☆



鶏肉２枚を一口大に切り、↓の調味料を合わせたタレにしばらく漬け込んだら焼くだけ

にんにくみじん切り（１かけ分）　すりごま（大さじ２）　みそ（大さじ２）
しょうゆ・みりん・酒・マヨネーズ（各大さじ１）　砂糖（大さじ２）

マヨネーズが入るとこくがあって美味しいです

マヨネーズ苦手な主人も入ってることにずっと気がついてなかったので、マヨネーズ嫌いの人でも大丈夫

これも何にのってたレシピだったのか全然覚えていません



他には青じそとチーズのちくわ巻き・アスパラ、コーン、カニカマのマヨネーズ和え

にんじん、シーチキン、卵の炒め物

レンコンを薄切りにしたものにピザ用チーズをのせてオーブントースターでカリッと焼いたもの

なんかを入れました



レンコンがあんまり好きじゃない娘にも美味しい！って好評です

よかったらお試しくださいね



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