☆豚肉ロールのケチャップあえ弁当☆

昨日、娘に「明日のお弁当は絶対にお肉にしてね」と念押しされ・・・

「どうして？」って聞いたら「お肉が食べたいから」と言われ

そういう年頃なのねと思いながらお肉メインのおかずにしました

昨夜の夕食が豚しゃぶで、豚しゃぶ用お肉が残っていたのでそれを使った豚肉ロールを作りました



アスパラと黄色のパプリカを塩、コショウした豚肉で巻き、片栗粉をまぶしてこんがり焼いたら

ケチャッピーとチーズをからめて出来上がり



嫌いなピーマンもこうすると存在に気づいても食べてくれるのでピーマンを消費したいときのお助けメニュー(笑)



他にはカニカマ入の卵焼き・ゆでたサツマイモ・ほうれん草ともやしのナムル

レンコンとひき肉、ニラ、パプリカの炒め物なんかをいれました


実は我が家には卵焼き用のフライパンがありません

以前、使ってたものはIHに変えてから使えなくなってしまったし

お弁当用に小さめでいいかも！と思ったIH対応の卵焼き用フライパンは、のせたら何と軽すぎるからか小さすぎるからなのか

IHがフライパンが載ってることを認識してくれない・・・(-_-;)

仕方ないので今のところ、卵をヘラで寄せて、長方形にととのえながら作ってますの（苦笑）

本当はもっときれいな卵焼きが作りたいのに作れない・・・・

卵焼き用フライパン・・・やっぱり欲しいなあ。。。

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