コスパ最強！鯛茶漬け&鯛のあらのお味噌汁

こんにちは。Chicoです

 

 

晩御飯

サラダ

酢の物（ところてん　もずく）

山芋もち

鯛茶漬け

鯛のあらの味噌汁

 

 

この日、スーパーに入っているお魚屋さんでいいものに出合いました

きれいだなぁ～、でも安い！と思って、手に取ったら、ズッシリ地元の天然真鯛で、しかも、刺身用という事はとても新鮮これは買いだわと思い、即、かごへ。

 

わかるでしょうか？切り身とあらの間にラップで丁寧に仕切ってくださっていました。

結構大きかったです切り身は厚みもありました中骨が少しあったので、それを抜いて、刺身にして、塩麴を軽くまぶします。あらの方は下処理を。

 

タッパーに、漬けダレを用意します。

よくするのは、だし醤油とごまだれのミックス。これだけですでも、お店のより美味しいと毎回評判が良いです

しっかり混ぜてなじませます。この中に鯛のお刺身をいれます。余裕があれば早めに用意して、冷蔵庫で休ませておきますが、直前でも全然大丈夫です

 

下処理したあらはお味噌汁に

ネギがあればよかったのですが、無かったので玉ねぎにしました。あとは、大根と生姜。水と酒でゆっくり火を通してあらから旨味を引き出します。

山芋餅・・・子どもたちは山芋をなかなか食べてくれませんが、餅にすると大好物になります

山芋はすりおろして、片栗粉と混ぜます。

手で丸めて作るものではなく、スプーンですくって焼きます。

 

両面こんがり焼いて、砂糖醤油でジュっ表面に味付けするのが好きです

 

海苔をつけてお餅風に。冷めるとちょっと固くなるので、焼き立てがおすすめです外はカリッと、中はモッチリ

 

 

お味噌汁、とっても良いお出汁がでて、甘みもあって、本当に美味しかったです

 

 

お出汁をかけて、薬味を乗せて頂きます写真にありませんが、ワサビや柚子胡椒も一緒に

結局、お刺身は4人で食べてもたっぷりありました

 

Ottoが・・・「今日の食事は一人2000円の価値がある」ですって食べながら何度も「美味い、美味い」と言っていました鯛茶漬けとお味噌汁は4人で約800円程とっても良い出会いをしましたそれで家族が喜んでくれ、主婦冥利に尽きます

 

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今日のアフタヌーンティー キングダム

こんにちは。Chicoです

家族全員まったり土曜日1週間があっという間

それぞれ好きなことしています

 

私は昔から紅茶、ハーブティー派。コーヒー・・・本当は好きだし、飲むと、カフェイン効果でシャキッとしてサクサク仕事がはかどるので、飲みたいのですが、どうしても体質に合わないみたいですミルクをたっぷり入れるのですが・・・飲み続けると、胃の上のあたりがギューっと痛くなるのです

 

3か月前、胃痙攣を起こしてしまって・・・もう二度とこんな目には遭いたくないと、それ以来やめています。まるで陣痛の様でした～

 

痛みの波があり、あ、くるくる・・・♪きっと来る～～♪・・と思ったら雑巾絞りのように、胃をギューっと絞られるような、息もできなくなるような痛さですその場に倒れこみます・・・家族もあたふたしていました15分くらいして、自然とおさまりました

 

こんな経験初めてでしたデカフェでも胃が痛くなるので、原因はカフェインではなく、コーヒー豆なのでしょうね。紅茶や緑茶は、全然大丈夫ですコーヒーも飲み始めたのは、数年前からです。。若いときから飲んでいれば大丈夫だったのかなぁ・・・。

因みにrincoちゃんは、コーヒーloveです。こだわりもあります

 

今日は・・・紅茶専門店LUPICIAさんの『ミモザ』です。ちょっと時期は過ぎてしまいましたが

 

ご近所さんのお庭に、立派な立派なミモザの花が毎年咲き誇り、それを見ると、まだ肌寒いのですがもうすぐだな～とすぐそこに春の訪れを感じます。この紅茶もその頃よく飲んでいました。もうなくなるので、今日で飲み納めです

LUPICIAさんの紅茶缶、本当にかわいいですよね捨てきれず、使い道もないのに、ついついため込んでしまいます

 

今日のお茶請けは・・・市販のナッツ&ドライフルーツです。

いつもついつい食べ過ぎてしまうので、必ず、お皿に出して

 

カップも何となく、ミモザに合わせてみました

Ottoはたっぷりラテです

 

昨夜、映画「キングダム」が地上波で初放映されました。私、映画館で2回、レンタルで2回、既に観ています

 

昔から大沢たかおさんのファンなんですキングダムでは、本当に出番が少なくて・・・でも、存在感半端ないのですとても重要な役どころで、このために、随分体も作ったそうで・・・。元々モデルさんですし、長身で細いイメージでしたが、大きくなっておられました二の腕なんてすごかったですすぐそばに要潤さんを従えているのですが、何だか、それが物凄く画になるんですよ・・・とにかくかっこいいかっこよすぎる

 

そして、長澤まさみちゃんの美しい事女性の私ですら惚れ惚れしちゃいますかっこよかったです

 

山崎賢人くんのアクション、格闘シーンなど、本当に凄くて、迫真の演技も素晴らしかったと思うのですが、賞のノミネートすらされなかったというのが不思議です

 

吉沢亮君・・・国宝級と言われるだけあって美しかったですね～斜め前の角度なんて、この世の物とは思えません笑奴隷の役でも美しさを隠しきれていませんでした～。

 

続編も決定したそうで、楽しみです次は、大沢さんの出番をもう少し増やしてほしいな

 

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巻きずし風生春巻き 麻婆茄子＆春雨スープ ケンタッキー

こんにちは。Chicoです

今日はちぐはぐな晩御飯

夕方、ひょんなことからケンタッキーフライドチキンを頂くことに

チキン6ピース＆ビスケット6個　我が家はみんなケンタッキー大好き娘たちも喜んでおりましたが、ダイエット中のrinrinは複雑な面持ちしかし、食べちゃうそうです

 

今日は、mieのリクエストで、海苔巻き風生春巻きお野菜は野菜室にあり、入れられるものは何でもこの日は・・・

レタス、紫玉ねぎ、玉ねぎ、大根、ニンジン、キュウリ、パプリカ…と海老です。

今日は、お重に詰めてみました

お寿司みたいでしょ並べる向きを変えただけ・・・2種類の生春巻きに見えますしかし、すべて同じものですパッと見、全部同じ向きで並べたら、多すぎてちょっとうんざりするかもしれません

こちらはマーボーなす春雨スープ。・・・というものが存在するのでしょうか私の中では、マーボー春雨をスープ仕立てにアレンジしたつもりですmieが、ぜったいに茄子を食べないので、みじん切りくらいに小さく刻んで、たっぷり入れました豆乳も入れています。スープがとってもおいしいので、本当はこの後，ごはんを入れておじやにしたかったのですが・・・おなかいっぱいになってしまいそこまで行けませんでした

ケンタ君たちもちょっとおしゃれしてみましょうか・・・

めちゃめちゃお腹いっぱいになりました

 

 

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