梅の季節となりました

今年も、梅の季節になりました。

今年は、ありがたいことに、
「庭に梅の木がある」という知人の御宅にて
「梅狩り」。
たくさんの梅をいただきました。

そこで、
大好きな「梅酒」と「梅シロップ」を仕込むことに。

梅酒１．８リットル分。
梅シロップ　梅５キロ分。

どちらも『酢』を少々入れるのがコツ。
色が悪くなるのを防止して、カビ防止の目的もあるのですね。


実は、この仕込み作業は２週間前に終えております。
今は、実がギュッと小さくなって、
水分がたっぷり出てきて、よい香りがしてきました。

来週は梅を取り出して、
いよいよ最後の仕上げにとりかかります。


出来上がりが楽しみです！





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