１２月から作っていた生ハムが完成しました
今年は気温の低い日が何日もあったせいか表面の乾き具合も良く
中はソフトとても良い出来となりました。
昨年は干している内にお肉の表面が濡れて汗をかいた様になって
何度も冷蔵庫に避難させて乾燥させましたのでね。
そうです・・表面に汗をかくと腐るんだそうです。
既にお嫁に行ったのもありますが小分けにした物で２０個出来ました。
キッチンペーパーで包みラップして酸素を抜き
ジップロックに入れて冷凍すると半年以上は持ちます（残っていればね
）１個２００ｇ位の生ハムが約３５０円位で出来たと思います。
