低気圧の影響でこの冬1番と思われる強風が吹き荒れ
一晩中家全体が揺れていました。
電線は風にあおられてビューンビューン唸り
家はギシギシ音を立てて怖かった～
こんな時頭を過るのは「火の心配・・」でも何事も無くって良かった
3年ぶりでニンニク玉を作ります。材料は地元産のニンニク1kg、卵黄3個。
１、皮を剥いたニンニクを茹でて
マッシャーで軽く潰しながら中の芽を取り
その後フードプロセッサーでトロトロにします。
２、鍋に戻し、卵黄3個加え火に掛けて
焦がさないように卵黄に火が通る程度に練ります。
（ここで飲みやすくする為に砂糖を大匙６程加えました。）
３、タッパーに取り置き水分を飛ばしながら乾燥させ
扱いやすくなったら5mmの小さい玉を作り更に乾燥。
カラカラに乾いたら瓶などに入れて冷蔵庫で保管。
２～３年は保存可能です。
私は胃腸が強く無いので、本来蒸し器で蒸す所をニンニクを茹でて成分を煮出して薄くしてみました。
この状態で数日乾燥させます。
