いしころとまとの花野果村(はなやかむら)

野菜ソムリエ全国大会金賞受賞料理教室『花野果村キッチンガーデン』主宰 
いしころとまとのベジフルこぼれ話

ミステリーショッパーズ

2012-10-24 22:49:05 | 街角ブロガー

ミステリーショッパーズ(匿名モニター)って聞いたことありますよね。

ミステリーショップ(覆面調査)とは、

お店から依頼されたミステリーショッパーがある日普通の客を装って、

依頼されたお店に入り

スタッフの接客態度であったり、

お店でお出ししているメニューなどについて

お客様目線であらゆる面からの評価をし

更にそれを依頼主にフィードバックすることで、

店の更なるサービス向上に役立てるというものです。

ときにはちょっと難題をふっかけて、スタッフの対応を見たり

お店に入っている方の様子を観察したり、聞き耳をたてたりと・・・

そんなこともあるようですが

それによって、お店がわでも緊張感を持ちつづけることができ

日々のサービス向上に努められるという利点もあるそうです。

 

私自身はミステリーショッパーズではないのですが

時々飲食業の方に頼まれて、

お出ししているメニューなどについての

評価を求められることがあります。

 

先日は、アジュール2階にある

「伊達の旬菜 みわ亭」のモニタリングを依頼されました。

 

入っていくと、お店のスタッフのかたがにこやかに迎えてくれます。

着物を着た方が先導してくれて、奥の方にはいっていくと

そこは、個室タイプで、落ちついた雰囲気。

お隣の席では、私と同じくらいの女性達がにこやかに食事をしております。


店を見渡してみると、

確かに年配の女性が多い。

ここは雰囲気がとっても静かで落ちついた雰囲気なんですね。

 

そして、運ばれてきたのは

ランチメニュー【花かご膳】(1450円)

先ずは品数の数に驚きです。

和食は器を見ているだけでも楽しいのですが、

そこに色とりどりの海の幸、山の幸、里の幸

あらゆる食材が綺麗に盛りつけられており、

箸を差し出して、一つ一つの宝を選んで口に運んでいく楽しみ

 

 

食べるだけではなく、見て食を楽しむそんな時間が愛おしい、

久しぶりに優雅な昼のひとときです。

 

御飯も白米とちりめんじゃこ御飯のどちらかを選ぶことができる

・・・・というので

じゃこ御飯をえらばせていただきましたよ。

 

ミステリーショッパーズ・・・なんとなく憧れる言葉の響きですが

今度はぜひとも仮面をして、覆面モニタリングに行きたいな♪

そしたら、どんな仮面がいいかな~~

怪傑ゾロ・・

はたまた秘密のあっこちゃん

それともガッチャマン???

えっ・・・そんなのしたらかえって怪しまれる?

なんて事ひとりで想像していたら、

なんだかとっても楽しくなってきましたよ

 

                  

食材王国みやぎの商品モニタリング

「もっこり元気味噌」について

河北新報webの街角ブロガーでもモニタリングの報告をしておりましたら

本日24日の河北新報夕刊に、この記事が掲載になったそうです

私は夕刊とってないので、まだみてないのですが

明日、久しぶりにコンビニに行って

夕刊買ってこよう

 

 

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10 コメント

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Unknown (kazutyn)
2012-10-25 18:43:17
ミステリーショッパーズ、今風忍びの者ですね、こう云うシステムがあるのは知りませんでした。お店のスタッフも手を抜けませんね。今の内閣へもミステリーショッパーズを放たなければ緊張が足りません。

見るだけでも値打ちのあるこの「花かご膳」が1450円、本当ですか、安いですね、これはショップして見たいです。
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kazutyanこんばんは (いしころとまと)
2012-10-25 20:46:23
そうそう、お忍びの伊賀者です。
そうそう、密談しているところをキャッチして
悪さがなくなるようしなくちゃ!
花かご膳美味しかったですよ。見てるだけで幸せ~
でした。
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Unknown (チョロピコ)
2012-10-25 21:31:28
今晩は。地震大丈夫でしたか?!
いや~、このボリュームの御膳、お値段?!びっくりですね。
ミステリーショッパーズ~初めてにしました。
変幻自在のいしころちゃんが今日は、此処。明日は彼処とフル回!!。益々お忙しくなりますね。

返信する
Unknown (あけみ蝶)
2012-10-25 22:45:03
こんばんは。
地震丁度食事している時にテレビ放送したので・・・
いしころとまとさんの所は、震度3
被害が、なかった楊ですが・・・
地震は、突然来るから恐ろしいですね!!

ミステリーショッパーズ
初めて知りました。
それにしても
ランチメニュー【花かご膳】(1450円)
お安いですね。
御飯も白米とちりめんじゃこ御飯選べるのがいいね。

「もっこり元気味噌」について
24日の河北新報夕刊に、おめでとう~~。
返信する
チョロピコさんへ (いしころとまと)
2012-10-26 21:56:16
チョロピコさんこんばんは。
こちらはたいした揺れでなかったですよ。
ご心配いただきありがとうございます。
いつものんびりと過ごしてますから。
変幻自在で、チョロピコさんのところに
いきたいわ~
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あけみ蝶さんへ (いしころとまと)
2012-10-26 21:59:22
あけみ蝶さん、こんばんは。
あまり揺れなかったですが、久しぶりにビックリしました。
今日も地震が、逢ったんですよ。

みわ亭は落ちついた雰囲気の中で
みんなとってもおいしかったです。
それにほんと!お安いですよね。

昨日やっと新聞見ることできました。
娘が会社から持ってきてくれたんですよ。
なんだかんだいっても、娘が優しくしてくれると
親としては嬉しいですね
おめでとうの言葉。。。ありがとう
返信する
Unknown (あらんりきちろ)
2012-10-28 10:32:26
こちらでも揺れましたよ~夜中だったと思うけどベッドに入ってたから、え~どうなるんだろう~って・・
でも遅い時間に寝たものだから、何時の間にか寝てました~何事もなくて良かったです~

いしころさんは大活躍されてますね~♪
忙しい中でも健康管理には気をつけてね~
花御膳のお店では少しはゆっくり楽しめたのかな・?
モニターだとそちらに神経もいって、単純に美味しいね~なんてのんびりは出来なかったりして?

夕刊にも記事がでるなんて、文筆家としても成功される道が待ってるんじゃないかな?応援してます~
返信する
あらんりきちろさんへ (いしころとまと)
2012-10-28 14:51:32
あらんりきちろさん、こんにちは
仙台は今日冷たい雨が降ってます。
体調管理ほんと大切ですね。

私はなにも活躍なんてほど遠いです。
只単に記事に取り上げていただいたというだけのことです。
文才もないですし、ラッキーだったんですよ。
それでも1人でにんまりできる
幸せは感じてますよ。
モニタリングはここのオーナーさんだけど
私の親友のかたと一緒だったので
あまり緊張しないで食べましたよ。
これも又、ラッキーでした。
返信する
Unknown (吉ちゃん)
2012-10-31 22:19:08
特別に覆面調査をしなくても自分の店を大切にしお客さんを温かく笑顔で迎え、気遣いが良い店はお客がお客を呼んでくれますがお客を装って、もっと良くしようと努力しているところも沢山あるんでしょうね。画像の美味しい料理によだれがたらり・・・。
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吉ちゃんへ」 (いしころとまと)
2012-11-03 19:49:56
気遣いが逢って、良いお店・・・
どうしてもお店のオーナーの意志が
全ての従業員に行きわたらないときもあるわけで。。。
そこが、覆面調査の「きずき」になるんですね。
わたしは役得ですよね。
ほんと、ここのオーナーとは楽しい時間を過ごすことが
できて、それで美味しいものを頂きましたから!
て・・・・吉ちゃんと行ったキリンビアフェスタのオーナーさんと同じ方ですよ
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