牡蠣を巡る物語

　　　　　　　【我が家の干し柿風景】



八百屋には蜂屋柿をはじめとする渋柿が並び始め
お魚屋さんは待望の宮城の牡蠣が並び始めました。
震災により牡蠣棚は流出、その後、酷暑の夏が続いてと天候不順も重なり、
約３年ほど牡蠣は不作だったわけですが、
今年は牡蠣の身入りもいいとうかがいさっそく訪問したのは、
「野菜ソムリエって一体なんなんしゃ？」で
「あら、とっても素敵な方ですね」と
大人気だった奥松島の牡蠣養殖所を経営しているUさんのお宅です。


さっそく案内していただいたのは、、、
牡蠣直売場ならぬ、やっぱりUさんのビニールハウスです。
「あんだ、くんの待ってだっちゃ。はだけの野菜よぉ、み～んなにもだせて
やって、段々野菜すぐなくなってきだからのぉ。早く来い、早く来いと
思ってだら、電話きだからよぉ。嬉しぐなったっちゃね」
と浜の言葉で話してくれます。

（写真左側がよっこ姉で、右側がUさんです）
夕暮れも近い時間で、雨も降り始めて来たので
写真はこれ１枚しかとれませんでしたが、
既にブロッコリーや、カリフラワー、ネギやタアサイ
そして今まで見たこともないほど大株のセロリを収穫して
待っていてくださいましたよ。
この後、「お世話になったあの人・この人・そして遠くに住んでいるあの方にも
暮れの元気なご挨拶」ということで,
牡蠣の全国発送の手続きを終え、仙台に戻ってからは、その足で市内配達に奔走したわけですが、、、

「石館さん、物々交換で、牡蠣と柿を交換しましょ♪」
といって頂いたのが
 
　　　　　　【さわし柿と手作りの干し柿】です。
さわし柿は会津身不知（あいずみしらず）という品種の柿で、またまたすごくお大きいもの。
干し柿は借りている畑にたわわになっているのを
もいできて、作ったそうです。


夜遅くに家に戻り、さっそく買ったばかりの牡蠣をいただくことに。


はい、海のミルクです。
粒が大きくって、それは食べごたえがあります。
口に入れて、そぉ～と牡蠣を齧ると、牡蠣の旨味が口の中に広がり
海の恵みへの感謝が溢れてきます。
そうそう、牡蠣は冬にはお勧めの食材。
滋養強壮で、風邪やインフルエンザに負けない体を作ってくれますよ。


そして、食後には


○○製菓の「柿の種」をたべることに。

って、、、いえいえ違いますよ～
こちらは、頂いた干し柿を食べた後の残骸です。

種がある柿を食べる場合は、プイプイっと種を外に出すわけですが、
いつも見る柿の種は、いつも楕円に近いもの。
“どうして、このお菓子を柿の種というのだろう？”
という素朴な疑問を、辛い○○製菓の「柿の種」を食べながら
持っていたのですが
初めて○○製菓の柿の種と同じ形状の柿の種に遭遇しました。
さてこうなると、、、野菜ソムリエとしての好奇心がムクムクと湧いてきて
この柿の木の品種がとっても気になってきます。

この干し柿を下さったTちゃんは、ご主人が亡くなられて
ご自身もお仕事も退職なさり、今では「畑が生きがい」という方で
よく自家製の有機野菜を持ってきてくださいます。
我が家もお野菜を作っているので、だぶることもあるのですが
その時にはご近所様には我が家の野菜をお配りして、ご近所さんとのご縁を
深めさせて頂いております。


さて、牡蠣を巡るお話はまだまだ続きます。
そうそう、牡蠣養殖のUさんから頂いたお野菜も沢山ありますし
残った牡蠣の運命は如何に・・・





秋明菊の花も既に終わり、

白い綿毛がふわりふわりと・・・

雪が舞い落ちて来る季節到来ですね。