昨日予告の大根の漬物はまだ食べごろじゃないのでもう一品。
紫大根の酢漬けです。
紫大根も2本もらったので・・・
「薄く切ってらっきょう酢で漬けるだけだよ。」と教えられましたが、らっきょう酢が余ったら何に使ったらいいか解らないので、これで漬けました。
スライサーで薄く切ってこの酢を掛けたらすぐ食べられます。
冷蔵庫で2～3時間冷やすと味がもっと馴染んで美味くなります。
紫大根だと彩りも綺麗に成りますが、白い大根で作っても美味いと思います。
大根も偉いし、この酢も中々偉いですな～
昨日予告の大根の漬物はまだ食べごろじゃないのでもう一品。
紫大根の酢漬けです。
紫大根も2本もらったので・・・
「薄く切ってらっきょう酢で漬けるだけだよ。」と教えられましたが、らっきょう酢が余ったら何に使ったらいいか解らないので、これで漬けました。
スライサーで薄く切ってこの酢を掛けたらすぐ食べられます。
冷蔵庫で2～3時間冷やすと味がもっと馴染んで美味くなります。
紫大根だと彩りも綺麗に成りますが、白い大根で作っても美味いと思います。
大根も偉いし、この酢も中々偉いですな～
