花びらクッキー

そろそろ桜の季節のせしお地方。


置賜の桜回廊とかも有りますが、中でも有名なのは伊佐沢の久保桜でしょう。


その久保桜をイメージしたクッキーです。


サクッ、ふわっとしたクッキーに、桜の塩漬けのしょっぱさが良いアクセントに成ってます。


お菓子やさんのお客様から頂いて、美味かったので買ってこようかと思っていましたら、昨日も頂いてしまいました。


久保桜を花見しながらこのクッキーいただくのも良いかもしれません。