以前紹介したひらまは、ラーメン屋だけじゃなく製麺業もやっている。
「ひらま」は結構有名店。
テレビでラーメンものの番組が有れば殆ど毎回紹介される。
米沢ラーメンと言えば「ひらま」って感じなんだけどね。
「ひらま」の麺を使ってるのは、私が知ってるのは万来とここ「福よし」
ひらま、万来、福よし。
私もかみさんも、３店の中では「福よし」が一番好きです。
一昨日吹雪の日。
弁当が急遽お休みで、どこで食べようか悩んだんですがね。
「正吾さん」は逆方向だし・・・
で、思い出したのがここ
日曜日は行列出来るから行かないけど、平日はそうでも無いからいいんです。
辛味噌も美味いんだけど、今日はとりあえずスタンダードに中華そば
細縮れのシャキシャキ感があるしっかりした麺は、食べ終わるまで伸びた感じに成らない。
もっとも私は麺食べるのはかなり早いけどね。
サッパリしたスープも、うん、毎日食べても食べ飽きないって感じだな。
米沢ラーメンの基本はね。 １・手もみ細縮れ麺 ２・さっぱりした、魚系和風出汁と鶏出汁の醤油味 ３・そして毎日食べても食べ飽きない味。
どっちも好きだけど、最近はコッテリ系にはまってるな。
