梅ちぎり

　春先に白い花をつけた梅。その実も大きく育ち、早くも収穫の日をむかえています。手で直接もいだり、上の枝の実は地面にシートを敷き、その枝を竹の棒でたたきます。

   選別をしてから　早速、梅を水に浸し、アク抜きをします。広口ビンを用意し、梅に氷砂糖と焼酎(今回は、泡盛です)をいれ作業は完了。

    この梅酒の３ケ月後のでき上がりを考えると、今日の疲れも吹っ飛びます。