里山の恵みNO9 （キウイジャム）

キウイを田舎の畑の端っこに植えて10年ぐらいになります。

ツルや葉っぱが棚の上に１m以上茂り、実は葉っぱの下で細々とぶら下がってゆっくり時間をかけて大きくなっていきます。

冬、堆肥をするだけで、まさに無農薬栽培です。

霜が降りる前、収穫します。ビニール袋にりんごを入れ２週間程追熟します。が？今年もすっぱく！！フルーツとしては食べられません！

ジヤムにします！

≪キウイジャム≫　

フルーツソースのようにゆるめに仕上げます。

キウイ　１Ｋ　グラニュー糖５００g　レモン汁大４　白ワイン大２

広めの鍋で強火で短時間で仕上げます…（緑色を残す為）

≪試食で～す！すっぱ～いですが私は大好きです。≫

≪２０１１，１２，８製造≫

≪２０１１，１２，１４製造≫

収穫したキウイ、全部ジャムにしました！！

ジャム瓶19個できました。