野沢菜を①

友人Yさんのお孫さんから野沢菜の種をいただきました。

今まで野沢菜を栽培したことはなく、初めて作ってみようかと・・・

野沢菜はアブラナ科なので秋ぐちに蒔くのですが

この時期でも栽培は可能とネットにあるので

早速少し蒔いてみることに・・・

黒豆を

ボランティア仲間のMさんから頂いた黒豆を煮ました。

一晩水につけておいた黒豆300ｇに

水800ｃｃ・砂糖150ｇ・醤油30ｃｃ・塩5ｇを入れて圧力なべで20分

そのままおいて冷めたらOK

これでとても柔らかくおいしく煮えます。

煮汁が冷めてから豆をを取り出して少し煮詰めて、豆を戻します。

豆を入れたまま煮詰めると豆が硬くなります