春の旬を楽しんでいます

こんばんは、妻の美由紀です。

あっという間に一日が過ぎていきます。

早朝から、高校生と中学生の息子の弁当作りに始まり、
私なりに色々している間に
何だかもう夕食の準備の時間となってしまっています。


こんな毎日の生活の中で美味しいものを食べることは
楽しみの一つです。


「めかぶ」頂きました。
魚津は海も近いので、海の幸も楽しめます。


さっと茹でるだけで、こんな鮮やかなグリーンになるなんて。

梅酢と梅干し酵素とお味噌で味付けしました。
作っておいて本当に良かった！


この梅干し酵素の液は、本当にお料理に深みを出してくれます。
塩味を控えても美味しくなります。


アスパラガスも旬ですね！
これは光男さんが育てたものです。
家庭菜園なので長さも太さも様々。


仕込んでおいたにんにく醤油も
本当にお野菜を美味しく炒められます。

本体のニンニクも細かく刻めば薬味になっていいのですが、
ついつい残りがちです…。


そうそう、これこそ今が旬真っ盛り！
筍を頂きました。
柔らかくて香りも良くて美味しいです。


まずは、定番！「筍ごはん」で頂きました。
歯ごたえが、たまりません！

美味しいって楽しいです。
旬って大事です。