おはようございます。妻の美由紀です。
第1回目から参加させてもらっています
「農業ニューリーダー育成講座 加工基礎コース」ですが
とても楽しいものとなってきました。
先日は、グループの皆さんと集まり
宿題だった「かぶら寿司」の本漬けをしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/d7/70d7e46ac4227cb67e4970180b35e297.jpg)
まず、各自自宅で「かぶら寿司用の甘酒」を作ってきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/1c/96091200f504de6a603862f5f8ab35f8.jpg)
この糀に、熱々ご飯を混ぜ込みまして、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/ed/9ec03abd35b084af3c9ded7ab0c2ac9e.jpg)
品温を55~60度にします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/e0/3e43ce1414ab7ccbcfa616b342ad2898.jpg)
それを保温できるジャーに入れて、8時間待ちます。
ドキドキしながら祈るような気持ちで…。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/62/7175a0d33bc751a6070e2b058db610d0.jpg)
じゃ~ん!完成です!
ひとまず、ホッとしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/f5/cb8aeacf887e99d626a1ff6e62fe1854.jpg)
私が預かって重石を乗せていたカブも、うまくいっているようです。
またまた、ホッ。
さ~これを持って、グループの皆と集まります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/03/e8a86cfa3058f50c8a9dd0ed011efc42.jpg)
それぞれ持ち寄った甘酒。
みんな初めてだったので、出来上がるかドキドキしたそうです!
味見したら、それぞれ少し味が違っていました。
みんなの努力をブレンドして、世界に一つだけの味にしました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/4d/286c6d0b936692ce855ae293215d2299.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/f5/905051af2667e96705a9a9164ca879ff.jpg)
薬味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/d7/0c067b664820f427f93e82a3548a7c57.jpg)
ガンガンに塩漬けにしておいた鱒。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/4a/f90f2d5dcbaaa8d66753f09a8e7ae1e6.jpg)
3パーセントで塩漬けしたカブラ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/d3/8ced741c88c7c5d4184a810d9d35f03a.jpg)
それらを樽に漬け込みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/0f/e83f64ae1b73f9212f1cd487b9bbdeb0.jpg)
人参が余ったので、もったいないし入れてしまいましょう!
ここら辺が、主婦的でしょ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/51/610de8f921a907fe6e94eb3ca13e20da.jpg)
みんな、いい笑顔です!
この間、コーヒータイム2回しました~。
会話が楽しすぎて、「あ~もうこんな時間!」という感じです。
作業中も会話が弾みます。
農業に携わる女子の集まりなのですが、
やはり、気持ちが通じ合うのですね。
親世代ではなく、担い手世代の農業女子は、
若いなりにもみんな先のことを考えて、進もうとしているのです!
なので、話していると励まされるし、助け合えることもあると思います。
日本の農業は変動の時期です。
女子の元気で、楽しく乗り切りたいですね!
第1回目から参加させてもらっています
「農業ニューリーダー育成講座 加工基礎コース」ですが
とても楽しいものとなってきました。
先日は、グループの皆さんと集まり
宿題だった「かぶら寿司」の本漬けをしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/d7/70d7e46ac4227cb67e4970180b35e297.jpg)
まず、各自自宅で「かぶら寿司用の甘酒」を作ってきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/1c/96091200f504de6a603862f5f8ab35f8.jpg)
この糀に、熱々ご飯を混ぜ込みまして、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/ed/9ec03abd35b084af3c9ded7ab0c2ac9e.jpg)
品温を55~60度にします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/e0/3e43ce1414ab7ccbcfa616b342ad2898.jpg)
それを保温できるジャーに入れて、8時間待ちます。
ドキドキしながら祈るような気持ちで…。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/62/7175a0d33bc751a6070e2b058db610d0.jpg)
じゃ~ん!完成です!
ひとまず、ホッとしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/f5/cb8aeacf887e99d626a1ff6e62fe1854.jpg)
私が預かって重石を乗せていたカブも、うまくいっているようです。
またまた、ホッ。
さ~これを持って、グループの皆と集まります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/03/e8a86cfa3058f50c8a9dd0ed011efc42.jpg)
それぞれ持ち寄った甘酒。
みんな初めてだったので、出来上がるかドキドキしたそうです!
味見したら、それぞれ少し味が違っていました。
みんなの努力をブレンドして、世界に一つだけの味にしました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/4d/286c6d0b936692ce855ae293215d2299.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/f5/905051af2667e96705a9a9164ca879ff.jpg)
薬味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/d7/0c067b664820f427f93e82a3548a7c57.jpg)
ガンガンに塩漬けにしておいた鱒。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/4a/f90f2d5dcbaaa8d66753f09a8e7ae1e6.jpg)
3パーセントで塩漬けしたカブラ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/d3/8ced741c88c7c5d4184a810d9d35f03a.jpg)
それらを樽に漬け込みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/0f/e83f64ae1b73f9212f1cd487b9bbdeb0.jpg)
人参が余ったので、もったいないし入れてしまいましょう!
ここら辺が、主婦的でしょ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/51/610de8f921a907fe6e94eb3ca13e20da.jpg)
みんな、いい笑顔です!
この間、コーヒータイム2回しました~。
会話が楽しすぎて、「あ~もうこんな時間!」という感じです。
作業中も会話が弾みます。
農業に携わる女子の集まりなのですが、
やはり、気持ちが通じ合うのですね。
親世代ではなく、担い手世代の農業女子は、
若いなりにもみんな先のことを考えて、進もうとしているのです!
なので、話していると励まされるし、助け合えることもあると思います。
日本の農業は変動の時期です。
女子の元気で、楽しく乗り切りたいですね!