昨日作った迎春スィーツ その１
パフェ・アラ・きんとん
＜おせち＞と＜お年賀＞のコラボ・パフェ（笑）です
自家製こし餡・自家製栗きんとん
お年賀にいただいたカステラ
生クリーム
甘さ控えめの栗きんとんは、グランマニエ（お酒です）を
振りかけておきます。
カステラは小さく切って、やはりグランマニエで
お洒落な大人味に
生クリーム・・・クリスマスの残り・・・
泡立てたものを冷凍しておきましたぁ
これらを重ねていって・・・栗の寒露煮をパラリ
（さっと湯通しして、グランマニエに浸したものです）
グランマニエはアイスクリームにねりねりした
過去記事をアップしたことがあります。
このお酒の香り
なんですよ
迎春スィーツ その２は和風です黒豆かんてん
紅白の寒天を作って、黒豆と栗の寒露煮を散らしただけ
小ぶりだけれど、とても美味しく出来た黒豆さんです
シロップは黒豆の汁を使ってみました。
でも・・・シロップは？？
やっぱり黒砂糖シロップがお勧めかと思います。
黒砂糖シロップにはラム酒でしょう
ふと思いついたスイーツ２種
六本木ヒルズのＴＯＲＡＹＡ ＣＡＦＥより、赤い靴のおうちＣａｆｅ
勝手に自画自賛してますが・・・
ＴＯＲＡＹＡ ＣＡＦＥ・・・まだ行ってませ～～ん