喫茶ロア子のカフェ修業日記

ロア子の飲食店起業を目指す日々を綴らブログ

札幌で美味しいストレートコーヒーを

2016年03月17日 | 喫茶店のこと


昨日はたくさんストレートコーヒーが
でましたよ
今回焼いたブラジルの香りが、ぶわーつっと！
そして、面白い発見がありました！！


ロア子はお豆間違って渡したんですが、
マスターは豆の顔見て間違えを指摘されました！


あっ！！本当だ！すごいなあ
マスターは！

さすが、名人です♪




それでは今日の営業はり時18時30分で残り少な目となっておりますが
まだまだ美味しいコーヒーをおとして
お待ちしておりますね♪(*^^*)




喫茶ロア子

水出し珈琲

2016年03月14日 | 喫茶店のこと


珈琲の香りが漂ってきそうな写真でしょ♪
傑作の一枚♪
ダッチストロングをお湯割りした珈琲を飲みました
水から長い時間をかけておとした珈琲なんだそうで、
いかにロブスタ種のお豆(標高の低いところで採れるお豆で独特の香りがあり、少し美味しくない)を美味しくいれるか
昔の方が考えた淹れ方なんだって♪
でも、うちはアラビカ種でやってるそうです！
香りがあり、まろやかな風味で、コーヒー通に飲んで欲しいコーヒー


水出し珈琲の香り豊かなコーヒーを飲んでみたい方は
是非ロアに来てみてね♪(*^^*)





喫茶ロア子