キャロットケーキ

今日は、人参１本入ったケーキ
先日長方形のタルト型を買ったので・・・早速使ってみましたぁ～。
って、タルトじゃないけどぉ
こんな、焼き菓子もいいよねぇ～
丸型と違った雰囲気
今度は、タルト焼いてみよぉっ！！

材料
卵黄・・・２個
グラニュー糖・・・30グラム
人参・・・小１本（摩り下ろして80グラム）
塩・・・ひとつまみ
アーモンドプードル・・・80グラム
くるみ・・・30グラム（無ければ入れなくても大丈夫よん）
レモン汁・・・小さじ2
溶かしバター・・・15グラム
コーンスターチ・・・15グラム
卵白・・・２個
粉砂糖・・・40グラム（グラニュー糖でもいいよ）

作り方・・・10×25センチ1台分とマフィン型３個分
下準備
人参は皮をむいて、すりおろしておく。ザルなどにあけ、自然に水気を切っておく。
くるみは、飾り用に少し取っておいて、残りは刻んでおく。
オーブンは、180度に温めておく。
①ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、湯煎（70度くらい）にあてながら少しもったりするまで、
泡だて器で混ぜる。
②①にすり下ろしザルにあけておいた人参を入れる。
③②に塩・アーモンドプードル・レモン汁・を入れ混ぜる。
④③に溶かしバターを入れ混ぜ、最後にコーンスターチを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
⑤別のボールに卵白を入れ、メレンゲを作る。（途中、粉糖を3回に分けて入れていく。）
⑥⑤の1/3を④へ入れしっかりと混ぜる。
⑦⑤の1/3を⑥へ入れさっくりと混ぜる。（すくってトントン方でね）
⑧⑦を1/3残ったメレンゲに入れさっくり混ぜ、型に流して、180度で10分→160度にして10分焼く。
⑨焼けて冷めたら粉糖をふって、クルミをかざって完成





今日のケーキには、薄力粉が入っていません。
だから・・・混ぜすぎても大丈夫ただ、メレンゲを合わせたら泡をつぶさないように・・・
<すくってトントン>よん。←cookのトントン方の詳しい説明はクリックしてみてね
アーモンドの香ばしさとクルミの香りが最高！！
あっっという間に完食のcook一家でしたぁ～
人参も入っていて・・・ちょっぴりヘルシー
このケーキ・・・cook定番の仲間入りです

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アーモンドプードルと人参の組み合わせ・・・いい！！食べてみたぁ～いと思ってくれた方
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