苺とクリームチーズのパン

今日は、冷蔵庫の中で最後の出番を待っていた、苺シロップちゃんを使ったパンです。
このシロップを使ったパンは２度目！！
前回とはレシピを変えてLet'sチャレ～ンジ

見た目は・・・ただの丸パンだけどぉ～味は苺の香りと味がしっかりとしていて・・・
しっとりふんわり
シロップの最後を飾るにふさわしい出来でしたたぁ～

あっ！写真の右端のパン・・・ちょっち木靴の形にも似ていててカワイイなぁぁ。うーん、アンデルセンの世界
苺シロップちゃん・・・色々作ったねぇ～アリガトウ
また逢おうね。またいつか作るからね。♪～蛍の光ぃ～♪

材料
強力粉・・・400グラム
イースト・・・8グラム
塩・・・6グラム
砂糖・・・6グラム
苺シロップ（果肉ごと）・・・180グラム
牛乳・・・100グラム
クリームチーズ・・・適宜

プロセス
①1次発酵・・・生地が2～2.5倍になるまで発酵させる。
　　　　　　　　発酵は時間ではなくて生地の状態で判断すると失敗がないよ。
　　　　　　　　捏ねあがりの生地の温度でかなり違ってきます。1度で10分と言われてますぅ。
　　　　　　　　（今日は捏ね上りの生地温度が低かったのでcookは90分）
↓
②分割・・・70グラム（お好みの大きさに分割してね）
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③ベンチタイム・・・ぬれ布巾をかけて、15分
↓
④成形・・・お好みの大きさ（写真奥の断面を参照くださいね）にカットしたクリームチーズを生地で包みこむようにして、丸め、粉をつけて天板に並べる（この粉が写真のパンの上にかかっている粉です）
↓
⑤最終発酵・・・38度で40分くらい（これも生地の膨らみ具合を見て判断してね・・・2倍くらいになれば大丈夫よ）
↓
⑥焼成・・・150度で18分（アルプスの少女ハイジのパンっぽく、白っぽく仕上げたくて低温にしたのに・・・こんがり日焼けしちゃったぁ）


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