塩麹がんも！と、お知らせです！

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～材料～
12～15個分

木綿豆腐・・・350ｇ
生椎茸（みじん切り）・・・2個
じゃがいも・・・100ｇ（小さめ１個）
（皮をむき5ミリ角に切りラップで包み２分加熱したもの）
片栗粉・・・大さじ1
塩麹・・・大さじ1
揚げ油・・・適宜

作り方
①豆腐をキッチンペーパーで包み上から重しをし、水切りをする。
※水を入れたボウルなどを上において。高さが半分になるくらいまでしっかりと。
②ボウルに①・椎茸・じゃがいも・片栗粉・塩麹を入れ豆腐がなめらかになるまで手でよく混ぜる。
③１２個に分け丸める。
④小さめのフライパンに油を2センチくらい入れ、中火で全体がキツネ色になるまで揚げる。


こんばんは。
今日は、寒かったですよね。
冬本番！
体調管理には気をつけたいですよね。

栄養管理も大事！
毎日摂りたい大豆製品。
ちょっと手を加えて色々と楽しみましょ。

今夜はがんも！
水切りした豆腐に色々な野菜を入れて作りますが、
今夜はシンプルに生椎茸&じゃがいも。
じゃがいも！
子供達が大好きなのでなんにでもじゃがいも。
和風すぎない雰囲気が出ます。

そして、今回の最大のポイントは味付け！
塩麹のみなんです。
大さじ1だけしか入れていないので味は濃くありません。
が、噛み締めると麹の香りと甘味が豆腐にとっても合うんです。
椎茸の旨み・じゃがいもの食感。

そのまますりおろし生姜をでたべてもよし。

具だくさんの汁に浮かべても美味しい・・・。


お鍋の具としてもいいな。おでんの具でも。
えび入りもいいな。
ひき肉入れてもよさそ。




お知らせです♫
☆2月14日～28日の間に
子育てママの「地域で！カジュアル健康術」
という①～③のシリーズ講座の中で
②2月18（火曜）「おうちで作れる！オシャレでカンタン、ヘルシーメニュー」
という回を担当します。
杉並区内在住6ケ月～1歳までのお子さんを持つお母様対象です。

今、配布されている広報すぎなみに掲載されています。
ご興味のある方はぜひ。
簡単美味しいヘルシーメニューを作ります！

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