最近、きちんとダシをとっているcookですがぁ～。
今日は・・・揚げだし豆腐
ウチであんまり作ったことなかったんだけどぉ～。
ダシを味あうにはやっぱり揚げだし豆腐かなぁ～と思ってね
作り方は簡単・・・①しっかり水を切った豆腐に片栗粉をまぶして揚げる！器にもりつける。
②こんぶとかつおの美味しいダシ+みりん+しょう油を器にそそいで完成。
片栗粉をまぶした豆腐って揚げてても油をすわないんだね
フライパンで１センチくらいの油で揚げたんだけどぉ～
ほとんど減らなかったよん。
これはいい
また作ろうっと。
お上品な感じがいいね！
※水をきった豆腐は片栗粉つける前にペーパーで水気をとってからつけてね！
油がはねちゃってキケンキケン
今日は煮干でダシをとった味噌汁も作ったよぉ～。
煮干もいいねぇ～。
母の味って感じ。
おかぁ～さぁ～ん～。
どうでもいいんだけどぉ～cookは昔から母をＭちゃんと呼んでます。。。なので、ウチのムスメもオットも
以前、Ｍちゃぁ～ん！！とお店で呼んでたら･･姉妹ですか？？と聞かれたことがあるの
がちょんです。。。←ちょい古い？？
２周りも違うのにぃ～
Ｍちゃんはニコニコでしたがぁ・・・しばらくへこんだcookでした。
うん？？
話がそれましたが・・・
やはりダシっていいなぁ～ってことで・・・
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うんうんそうそう
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