手前味噌が完成です

2月に家人が仲間と一緒に作り始めた味噌が完成した。

いわゆる手前味噌だ。

材料は大豆、麹、塩だけ。

それを漬物樽に寝かせて半年弱。

開かずの蓋をおそるおそる開けてなめてみた。

「これはおいしいっ！」。

先ずはキュウリに付けてがぶりといきたいところだが

定番のみそ汁を作ってみた。

これまでおいしい味噌になかなか出会えなかったので

これからしばらくはみそ汁や味噌料理などが楽しめそうだ。

お仲間のみなさんが「また作ろうね～」といっているらしいので

大いに期待している。