ツワブキのつくだ煮

昨日庭のツワブキを収穫。

ラジオから
ツワブキが食べたいのに近所の自生地がなくなってしまった…云々
の投稿が流れた。

ええっ！？
ツワブキっておいしいの？
早速検索。
作り方が載っていた。

重曹でアク抜きしひとゆで。
水にさらし薄皮を剥がす。
たっぷりの水と砂糖・しょうゆで煮つめたらＯＫ。

ツワブキとは
こんなにおいしいものであったか！

話は違うが
ツワブキもだけど
ツマブキのファンである。

安上がり連休はまだまだ続く。