これまで楽曲を掲載していたヤマハさんの
マイサウンドというサイトが閉鎖になりました。
ちょっと残念ですね。。。。
音楽友達がたくさん集まっていましたから
そういう交流ができなくなるのが寂しいです。
ヤマハさんもボランティア団体ではない訳ですし、
仕方のないことなのでしょう。。。
ラッコマンは、ちょっとテンポは落ちるかもしれま
せんが、このＨＰで新曲も掲載できるように
頑張りたいと思います。。
そんなことで、マイサウンドの閉鎖を記念（？）して
Ｙｏｕｔｕｂｅに「故郷の唄」を映像盤でアップしました。
http://www.youtube.com/watch?v=ooL0LlZLyrA
これからはＹｏｕｔｕｂｅで、映像付きに楽曲も掲載して
いきたいと思います。。。。
どうぞよろしく。。。。
以下の記事について、現在は閉店されております。ご注意ください。
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留萌市まで出張しました。。。。。
留萌に出向いたときは、決まってお邪魔している
「伽羅（きゃら）」さんでランチをいただきました。
この日は、幕の内弁当のランチ。
柔らかな串カツと、生ハムがメインディッシュ。。。
タコの塩辛も美味しかったですね。。。
これにコーヒーがついて、８８０円。
メタボのラッコは、ご飯が半分しか食べられま
せんでした。。。ボリューム満点です。
伽羅さんは、ラッコにとって、隠れ家的なお店です。。。（笑）
いつも暖かくて美味しいランチをいただけますから。。。
そして、何より奥様がチョイスされるというバックグラウンド
ミュージックが、ラッコの好みにピッタリです。。。。
美味しい料理をいただきながら、好みの音楽を聴き、上質な
時間が流れていきます。。。。
これは何にも代えられないものでしょうね。。。
こういう隠れ家は、こっそり自分の中にしまっておいた方が
いいのかな。。
まぁ、美味しいものは皆で分け合う方がいいのでしょう。。。
お薦めします。。。。
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レストハウス 伽 羅
留萌市 見晴町 ２丁目
℡ 0164－42－8389
http://www7.ocn.ne.jp/~rukankou/03youkissa/a03kyara/01.html
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いや～～今日は楽しかったです。。。
生まれて初めて「蕎麦うち」を体験しました。。。
滝川市は、良質な蕎麦の産地としても有名です。
滝川市にある「滝川ふれ愛の里」では地元産１００%の
そば粉を使った蕎麦うちが体験できます。。
それも１０割蕎麦なんです。。。。
まずはそば粉に水を入れて、かき混ぜるように水を
なじませていきます。
この工程が一番難しいそうです。。。
そば粉の分量と水の分量のバランスが重要で、ここで
しくじると、ボソボソの団子蕎麦になるようです。
今回は３回に分けて水を足し、よくなじませ、それから
捏ねていきます。。捏ねる回数は７０回と聞いてきました。
こんな回数にも秘伝があるんですね。。。。
それを何度かに分けて伸ばしていきます。。。
手間をかけることが美味しさの秘訣なんですね。。。。
薄く四角く延ばした蕎麦を切っていきます。。。
独特の包丁なんです。。。
いかに細く切れるか、ここはある意味才能かも
しれません。
ラッコのようにいい加減な人間が切ると図太い
麺になってしまうんですね。。。。
精神修行をしているような感じで蕎麦を切っていきます。
ついつい鼻息も荒くなります。。。（笑）
今回はインストラクターの方が、茹でてくれました。。。。
そして出来上がったのがこれ！！！！
どうです。。。
美味しそうでしょう。。。。
そば粉だけの１０割蕎麦ですよ。。。。。
冷やしたモリ蕎麦と、暖かい鴨そばでいただきました。。。
「う、うまい。。。。。」
ただ堅いだけなら歯ごたえがあるという表現になるの
でしょうが、そうじゃないんです。。。。
歯ごたえ感より、蕎麦の香りと、喉ごし感が最高。。。
これは将来は名人と言われるようになるかもしれない。。。
そんな気分にさせられました。。。。
日ごろ、お仕事でストレスの溜まっている皆さん。。。
無心に蕎麦と向き合う時間は楽しいですよ。。。
そして最後には「うまい」という感動がまっています。。
体験希望の方は↓ 滝川ふれ愛の里まで。。。。
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滝川ふれ愛の里 http://www7.ocn.ne.jp/~fureai1/
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