牛兵衛草庵そごう千葉店

和牛ハンバーグランチ　１７０６円

牛兵衛草庵そごう千葉店　千葉市中央区新町1000 そごう千葉店10F

そごう10階のレストラン街でのランチを志し、各店のメニューを眺めつつ歩き、高級焼肉店の牛兵衛草庵のランチメニューに目が留まった。
定番の焼肉ランチのほか、「焼き肉屋さんの絶品ハンバーグ」が平日限定ということで推奨されていたのでこれを食べてみることにした。
入店後案内されたテーブル席でさっそくハンバーグを注文すると、中心がほんのりピンク色のミディアムレアの状態で提供するとの留意事項が告げられたので、なぜわざわざそんなことを言うのかと思って理由を問えば、中が半生状態なのを嫌がるお客さんもいるのだそうだ。
なるほど、と首肯した上で、焼き方には異議が無い旨を答えてしばらく待った。
鉄板で供されたハンバーグと、ソースが別の器で用意され、適宜味を付けていただくスタイルである。
ハンバーグは焼肉屋らしく、肉が肉々しい食感で、甘口焼肉のタレ風のソースがよく合ってうまい。
1700円はややお高めだが、味はなかなかのものだ。