麺也オールウェイズ＠そごう千葉店第78回秋の九州物産展

レモンとんこつラーメン　９５１円

麺也オールウェイズ＠そごう千葉店第76回秋の九州物産展　千葉市中央区新町1000 そごう千葉店6F催事場

そごう千葉店恒例の秋の九州物産展のイートインコーナーは長崎市とその周辺に4軒の店舗を展開する地域の人気店の麺也オールウェイズの豚骨ラーメンでした。
基本はオーセンティックな豚骨ラーメンを出すようですが、レモンとんこつラーメンが名物メニューとして注目されているそうですよ。
濃厚な豚骨スープは脂の甘味も強いけれど、それを塩ではなくレモンの酸味で引き締めるというのは意外に悪くありません。
冷静に考えるとラーメンに酢を入れて食べる人もいるし、タイ料理のスープにレモンは欠かせないし、濃厚なスープ料理をレモンの酸味で味を引き締めるのは理にかなっているわけです。
酢酸を主成分とする食酢よりも、レモンのクエン酸の方が豚骨スープには合っているようで、おいしく完食しました。
たまに食べてもいいかなあ、という程度には気に入りました。