お豆腐ケーキ

最近、豆乳クッキー（おからクッキー）が流行している
らしくて、そうか～スイーツもヘルシー路線が
人気なのね、と思いつつクックパッドで検索したら
私好みの超・かんたんレシピがありました～。

とうふ、卵、ホットケーキミックス、お砂糖を
混ぜて焼くだけで作れちゃう。

あの値段が高い無塩バターとも無縁でいられるし（？！）、
ハンドミキサーもいらないし（←うちにはミキサーはない）、
ぶっちゃけオーブンと材料さえあればなんとかなるという、
ビバ！　すばらしいレシピであります。

オレンジピールとチョコのケーキにしようと
思ったのですが、オレンジピールがお店に
なかったのでかわりにドライフルーツミックスを
入れました。

チョコはスーパーで一番安かった板チョコを買って、
包丁で適当な大きさにカットしたものを投入。

ついでに家にあったナッツ類をトッピングしてみました。
（見た目は豪華になりました　笑）。

全体的には甘さ控えめ。
フルーツの酸味とチョコの甘さが適度に出て、
おいしかったです。

このケーキは一品持ち寄り会のときにも役に立ちそう。
（ためしに事務ボランティア先の友人に持っていったら
喜ばれました）

次回はオレンジピール入りのもや、チョコバナナバージョンで
作ってみたいです。


■お豆腐のケーキのレシピ（クックパッドサイトより）：
http://cookpad.com/guriguriweb/recipe/220398/

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■今日の小ネタコーナー　１■
ケーキのトッピングに使ったナッツ類……
フードセンターやジャスコで売っているトップバリュー
ブランドのものなのですが、実はこれはもともと
小魚が入っているもの。ナッツの種類がいろいろ
入っているのでサラダのトッピングなどに便利なのですが、
小魚だけが（当然味的に）邪魔になる。なので、
買ってくると「どさんこワイド」かなんかを見ながら、
小魚とナッツを分けるという地味～な作業を
チマチマとやります。もともと小魚と一緒に
食べるものとして売られているので私のような
使い方（食べ方）が邪道だとは思うのですが、
この量と値段がお手頃なんですぅ～。

■今日の小ネタコーナー　その２■
ついにFIFAワールドカップが開幕。
みなさん試合はリアルタイムで見るのでしょうか？
我が家では毎日夜中２時頃までは起きているのが
ふつうなので、その時間までなら見ていられると
思うけれど、明け方の試合はどうかな～
日本の試合ならムリしてでも見たいけれど、
きっと家人はいやがると思う（推測）。
サッカーの試合を見る・見ないで夫婦離婚の
危機にならないように気をつけよっと。



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