【食】弟子屈ラーメン 札幌発寒店 [ラーメン＠札幌]

弟子屈ラーメン 札幌発寒店（てしかがらーめん）[ラーメン＠札幌][HomePage][食べログ]
2017.2.5(日)13:00入店（初)
注文 魚介しぼり醤油 800円 ＋ チャーマヨのり巻き 210円

　　　
札幌のJR発寒駅南口のそばで営業するラーメン店。道内を中心に支店がいくつかある有名店です。

店先のメニュー表。
　　
今時の雰囲気の店内はカウンター8席にイス席4卓。カウンターのガラスの向こうの厨房では、時折派手に炎が上がるのが見えます。BGMとしてラジオがかかり、店を賄うスタッフは男女計4名。ご飯時だったので多くの客で賑わっていました。

メニューはラーメンとつけ麺が各種と、サイドメニューにギョウザやご飯物も揃っています。今回は『魚介しぼり醤油 800円』に『チャーマヨのり巻き（210円）』を付けて注文。
　　　
ラーメンの具材はチャーシュー1枚、長ネギ、メンマ、のり、煮玉子半個。スープははっきりとした魚介だしの風味で、こなれた味がします。

丼は底部分が細い逆三角形のタイプです。
　
麺は細くてテカテカとした縮れ麺で、煮具合やや固め。焼目の付いたチャーシューは小ぶりです。
　　
のり巻きの具は、チャーシューよりも刻んだカマボコの方が目立ちます。マヨネーズにはカラシ入り。

　　　

[Canon PowerShot G7X2]