つけ麺
焼き石本日のラーメンは、千駄木「つけ麺 TETSU」です。
ここは、つけ麺ランキングで常に上位にランクインする有名店です。
千駄木の本店に行きたいところでしたが、品川の「品達ラーメン 麺達七人衆」に行きました。営業マンは、神出鬼没です
２０分の行列を制覇し、入店。
注文は勿論、つけ麺
まず、スープですが豚骨、鶏ガラベースに濃厚魚介です。今迄で最強の魚介風味。また、特筆すべきはコラーゲンたっぷりの”トロミ”スープ。片栗粉が入っているようです。
麺は、極太ちじれ麺。コシが強く食べ応えがあります
他店に無い特徴は、スープが冷えた時に、「焼き石！！」と注文すると茄子の形をしたアチンチンの”石”が提供されます。これをスープへ、ドボン
あっという間にスープが熱々に・・・。と思いきや、少し熱くなるだけ。
元々提供されたときが温い
残念・・・。
いずれにしても、東京に数多くあるつけ麺有名店の３本指に間違いなく入ります
