神保町「豚骨背脂そば のあ」

本日のラーメンは、神保町「豚骨背脂そば　のあ」です。

靖国通沿いに「豚骨背脂そば」という白い看板が。

雑居ビルの３階が目指す店。エレベーターを降りると狭い踊り場に食券販売機が。
１枚購入して、入店。
バーカウンターだったような佇まい・・・。
どうみてもラーメン屋では有りません・・・。
５、６人の客がカウンターに陣取っていました。
食べている器の中を盗み見ると、みんな「背脂混ぜめん」
ここは、汁無しそばがウリのよう。

小生が注文した「つけめん」は、豚骨ラーメンを敢てつけめんにしただけの品。
驚きは、ピンポン玉程の大きさのチャーシューが汁のしたからゴロゴロ出現する事ホロホロに煮込んだ豚肉の旨いこと

ラーメンを楽しむより、”肉”を楽しむ店でした。