スープ作りの続きです♪

今朝も朝早くから、いそいそと取り掛かり始めた"ロブスタービスク”


その前に、またまた今までに使った事の無いような"材料"を求めて、お買い物に行きました


まずシェリー酒を、酒屋にて


フレッシュなシャロットを、スーパーマーケットで


その他必要なものは，この写真の通りです


最初に、びっくりするぐらいたくさんのバターで、オニオンと、シャロットをいためます


キッチン中に、バターのいい香りが充満しました


その次にデザートワインでもある、"シェリー酒”を１カップも～


何だか、ちょっと心配になってくるぐらいに、濃厚リッチな材料をふんだんに使わなければならず


ここまできたら、後にも引けず、どんどんと生クリームなども入っていくので


一体どんなお味になっていくのかと。。。


途中で、お味見をしたところ


きゃ～美味しい


もう数え切れないものから、たくさんのエキスが出ているし


ハーブやスパイスもスープストックの段階で、それぞれのいいフレーバーがしっかりとついているしで


こんな素晴らしいお味って、今まで経験した事が無いとしか言いようがありません


さあ、後はいただくだけです


楽しみですよ～とっても