年末年始の私のホリデー期間も、やっと今日が最後となりました
サロンでの仕事を終えたあと、クリスマスの早朝からのドライブだったり
テキサスでもしょっぱなから大変な事があったりと
、それでも気がつけばもうここLAに戻っていて
あ～っと言う間の、楽しいホリデーでした
明日からのサロン復帰に備えて、昨日あたりから又”普段のリズム”を取り戻すべく
５時起きのウォーキングに始まり
、ゆっくりと朝食をとって、洗濯や掃除をしつつ
昨日は久しぶりに、ずっと焼きたかった”バゲット”を焼いてみました
ここにほんとに簡単な私流のレシピをのっけておきますね
ブレッド用の小麦粉。。。３００グラム
ドライイースト。。。４グラム
さとう。。。５グラム
塩。。。５グラム
レモン汁。。。小匙１
ぬるま湯。。。１９０ｃｃ
これをとにかく１５分ぐらい一生懸命こねる！！ただただこねる！！
後は２時間暖かい所においてあげて、１次発酵その後成型したりして、４５分ほどの２時発酵
オーブンは４５０度華氏で、トータル１５分ほど焼く～っと
マア、こんな感じで、やっております
こまかいことは書いていませんが..........
頼るはインターネットで調べる所から始まりました
半信半疑で始めてみて、いまでは本当に”楽しみの一つ”となったパン作り
私にとってのストレス解消のひとつでもあります
夕べはこれまた久しぶりに、麦スープをこしらえ、サラダ代わりにインゲンとアーモンドスライスをソテー
そしてバターをつけながら、焼きたてバゲットをほうばりました
こんな感じで、ホリデーモードから仕事モードに切り替えて
又明日からがんばりま～す
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
写真は、ブリッジUSAの１月号のご挨拶文です
サロンでの仕事を終えたあと、クリスマスの早朝からのドライブだったり
テキサスでもしょっぱなから大変な事があったりと
、それでも気がつけばもうここLAに戻っていてあ～っと言う間の、楽しいホリデーでした
明日からのサロン復帰に備えて、昨日あたりから又”普段のリズム”を取り戻すべく
５時起きのウォーキングに始まり
、ゆっくりと朝食をとって、洗濯や掃除をしつつ昨日は久しぶりに、ずっと焼きたかった”バゲット”を焼いてみました
ここにほんとに簡単な私流のレシピをのっけておきますね
ブレッド用の小麦粉。。。３００グラム
ドライイースト。。。４グラム
さとう。。。５グラム
塩。。。５グラム
レモン汁。。。小匙１
ぬるま湯。。。１９０ｃｃ
これをとにかく１５分ぐらい一生懸命こねる！！ただただこねる！！
後は２時間暖かい所においてあげて、１次発酵その後成型したりして、４５分ほどの２時発酵
オーブンは４５０度華氏で、トータル１５分ほど焼く～っと
マア、こんな感じで、やっております
こまかいことは書いていませんが..........
頼るはインターネットで調べる所から始まりました
半信半疑で始めてみて、いまでは本当に”楽しみの一つ”となったパン作り
私にとってのストレス解消のひとつでもあります
夕べはこれまた久しぶりに、麦スープをこしらえ、サラダ代わりにインゲンとアーモンドスライスをソテー
そしてバターをつけながら、焼きたてバゲットをほうばりました
こんな感じで、ホリデーモードから仕事モードに切り替えて
又明日からがんばりま～す
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
写真は、ブリッジUSAの１月号のご挨拶文です
トータル
久々のパン作りですか？
お料理って、無心になれるので好きです
作っている間は、今回はこれ入れてみようかな～？とか考えたり
とにかく夢中になっちゃいますよね
私もバゲットを作りたくなりました～
明日あたり、作ってるかもしれません（笑）
しばらくお休みしていたので、今週はとっても忙しくにぎやかな一週間になりそうです
しばらく又ゆっくりとお料理できないかも知れませんが、本当にいろんなことが出来た今回のお休みでした
ところで、ムーさんバゲット焼いたのかしら？！
今年もともこさんのブログ楽しみにしてますね～～～
ハイ、そういっていただけて嬉しいです。
色んなことを書き綴っていければと思います。
なんだか今年も、作りたい物が多い年になりそうです
お節は２回目なんです。黒豆がとても美味しくできたので、また作っちゃいました。それと、お煮染め（筑前煮）
ところで、バゲットにレモン汁を入れるんですね？
今度入れてみますね
レモン汁。。。ピザのドウの時に葉オイルを少し入れますよね、それの代わりぐらいの小匙一ぱいなので、味に関しては感じないですね
なので何らかの作用をねらっての配合なのかしら。。私も実は詳しく知らないのです。。。
今度調べてみますね