summer roll

 

昨夜は久しぶりにサマーロールを作ってみました。

 

去年は良く作っていたけれど今年は初めて。。。

 

いろんなレシピを見て、中に入れる具を

 

海老、キュウリ、ニンジン、シラントロ、春雨に

 

ライスペーパーにこれだけの材料を巻くだけで簡単です。

 

でもこれを美味しく食べるには ソース無しでは無理

 

どの材料も味がついていないので(サラダと同じと言うか。。。)

 

なのでどんなソースで食べるかと言うのが大課題！

 

実際にレストランでオーダーした経験がないので解らないし。。。

 

それに調べると、大抵フィッシュソース、ニョクマムとかナムプラーが入っている

 

このどちらも自分の食べず嫌いなところが邪魔をして、未だ試せずじまい。。。何時か試したいのですけど)

 

で、試行錯誤で作りましたよ "特製ピーナツソース"

 

ローストしたピーナツグラインドするところから

 

それをまたすり鉢でペーストにして、あれやこれやと加えては味を見て

 

まるで実験しているようで面白くなるほど頑張りました。

 

本物がどれかなんて、どうでもいいくらい自分好みになればいいんだから

 

失敗しても成功しても、次に作るときのためにメモはきっちりとるのも忘れずに！

 

これでいいだろうと思ったところで完成、あとはウルサイ審査員の意見を聞くのみ。。。

 

。。。結果は、大絶賛～、目でも美味しさを誘っただけでなく

 

食べてる間中、旨いだの、美しいだの、お前スゴいだのと

 

お褒めの言葉しか出てこないほどオオウケでしたよ。

 

たまに作るね、、と言うと、いやしょっちゅう作ってと

 

ア～良かった。頑張った甲斐があって。。

 

しばらくこのライスペーパーを使って、他のレシピもトライしたいので探してみようかな。。。

 

    

 

 

 

 

63回目の誕生日

 

今でもずっと仲良くして下さっている日本の恵子さんお手製の素敵なカードが届きました。。。(こうして立てておけるのです。)

 

こんな私から、学ぶことがあると書いてくださってあって(ちょっと恐縮しますが)

 

そのような言葉を戴いてとても嬉しく、何時も背筋をシャンと伸ばしておかなくてはと思います。。。

 

そう、又一年が巡り巡って誕生日が来て今日でほぼ一週間過ぎたところです。

 

お陰さまで健康でいられて、たいしたストレスも無く。。。と言うか感じず

 

ごく普通の日々を。。普通の事をして満足出来ているって

 

とても嬉しい、ハッピーなことですね。

 

そしてロサンゼルスの恵子さんから届いた素敵なギフトと共に添えられた

 

英文で戴いたカードに書かれてあった文章が素直に嬉しくて

 

Another year older and you're more beautiful than ever!

Happy Birthday, girl!

 

こんなお二人のKEIKOさんからの言葉を戴いて誕生日がとてもスペシャルになりました！

 

主人はと言えば、誕生日だからと言ってドカン！と何かをプレゼントするのでもなく

 

朝起きたてに、お誕生日おめでとう～、と

 

翌日の朝も、お誕生日2日目おめでとう～、と

 

そしてよく翌日、お誕生日3日目おめでとう～、と

 

それが延々一週間続くのです。。。

 

いつの間にか、私達の間でそんな感じのやり取りが自然に出来ていて面白いでしょ。(何時も冗談が多いって言うのも我が家の特徴かも。。。)

 

今年の誕生日も、暖かいメッセージを幾つか戴いてとても良い一年になりそうです。

 

Jamesと言えば、今日の体重ほぼ60パウンドに～

 

 

 

一緒に遊んでいても、ぶつかったりする時や、こうして乗っかってくる時もかなり重いな～と感じていたので驚きはしませんでしたが

 

この子を見て学ぶ所も多々あって。。。( 犬なんですけどね)

 

天真爛漫で何時も明るく真剣に生きてて、良く遊んで良く寝てよく食べて～

 

これってよくよく考えたら人間にも当てはまる、生きてく上での基本ですよね。

 

ん～、見習わなくちゃ！って、声をかけたら

 

嬉しそうに笑顔でスリスリしてくれました。

 

こんな可愛くて元気なボクサーが居るだけで、我が家の普通の日々が格段に楽しい。

 

ありがとう James