初めて焼いたコーンビーフ

３月１７日、アメリカでは”セントパトリックデー”といって、アイリッシュのお祝いの日でもあります。


グリーンの服を着るとかなどなど、全国的に一応有名な日でもあるのですが


日本人の私にはなかなか馴染みがないのも事実です。（勉強不足ですみません）


ただ、この日のためにスーパーでは”コーンビーフ”のセールが多いため


今年こそはこのアイリッシュのお祝いの日に”コーンビーフ”を焼いてみようということになった我が家です。


ビーフの”ブリスケット”という部分に、塩やスパイスをすりこみ、３時間ほどローストして焼き上がりました。


じゃがいもとにんじんを，塩コショウ　ガーリックパウダー　そしてオリーブオイルでマリネし


４５０度で、約４０分焼いたものを、サイドにつけました。　　　　　　　　　　　　　　　　


マスタードをつけたりしていただくのですが、なかなか”北欧の味”って感じで


いつもの食卓にはなかった"趣"みたいなものがあって、楽しく美味しくいただきました。　　


残ったお肉は、朝ごはんの時に"コーンビーフハッシュ"（じゃがいもと炒めたり）とか


ランチにはサンドイッチにしたりと、色々と利用できそうです。


一年に一度はこんな珍しいディッシュ　試してみるのも面白いですね。